Alimentación

Según un estudio coordinado por el servicio de investigación agraria de EEUU, el consumo de almendras reduce de forma significativa dos biomarcadores relacionados con el estrés oxidativo. En este estudio se analizó la sangre y la orina de personas con dietas alimentadas durante un mes con dietas saludables con la misma cantidad de calorías; una [Leer más…]

Los consumidores continentales están muy sensibilizados hacia el medio ambiente. Así lo ha puesto de manifiesto el estudio “PERIscope Continental Consumers and their food”, realizado por Bord Bia, con consumidores de Francia, España, Suecia, Holanda y Alemania. El 63% de los consumidores franceses prefiere productos con envase y empaquetados mínimos. El 63% de los consumidores [Leer más…]

Madrid, 21 de octubre de 2008.- España se hizo en París con el primer premio del Trophelia Europe 2008, concurso europeo que tiene como objeto la creación, desarrollo y lanzamiento de nuevos productos alimentarios creados por grupos de estudiantes de enseñanza superior. A la competición, que se desarrolló en el marco del Salón Internacional de [Leer más…]

21 de octubre de 2008. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha aprobado una Resolución, que se publica en el Boletín Oficial del Estado, por la que se convocan ayudas para programas de información y promoción de productos agroalimentarios en el mercado interior. Dicha iniciativa prevé un sistema de participación financiera [Leer más…]

El hongo Flammulina velutipes puede resultar útil para conservar el color natural de la carne. Investigadores de la Universidad de Tokio han comprobado que el extracto de este hongo, adicionado a la carne de vacuno y a la de atún retrasa el oscurecimiento de la misma. Los resultados han sido publicados en Journal of Agricultural [Leer más…]

El consejero de Agricultura y Pesca, Martín Soler, ha participado en la inauguración de la XXIII edición de la Feria Internacional de la Alimentación y Bebidas, SIAL París, que se celebra del 19 al 23 de octubre en la capital parisina y donde participan 73 empresas agroalimentarias andaluzas para poner en valor la oferta del [Leer más…]

El próximo 13 de noviembre tendrá lugar en el Auditorio del IRTA en Monells (Girona), una jornada técnica sobre Listeria monocyotogenes en la industria alimentaria, jornada organizada por el CENTA-IRTA, la Escola Agraria del Empordà y la empresa ITRAM Higiene, y que forma parte de un ciclo de jornadas que tienen como eje principal la [Leer más…]

La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa ha destacado el proceso de expansión de las explotaciones ganaderas y las industrias que elaboran productos ecológicos, en la clausura de las IV Jornadas de Ganadería Ecológica y I Jornadas de Veterinarios Especialistas en Ganadería Ecológica, que se han celebrado en Menorca. En [Leer más…]

Una molécula llamada interleuquina-6 abre las puertas hacia la creación de nuevos fármacos contra la obesidad y la diabetes. Es lo que se desprende de un proyecto internacional en el que han participado investigadores de Vitagenes, empresa enmarcada en el programa Campus impulsada desde la Universidad de Granada (UGR) y ubicada en el Parque Tecnológico [Leer más…]