El Ministerio de Sanidad y Política Social se ha marcado como objetivo que la población española ingiera menos sal, como una de las medidas más efectivas para luchar contra la hipertensión arterial. Para ello se pretende una reducción del 20% del contenido de sal en los productos alimentarios en un período de cuatro años (2010-2014). [Leer más…]
Alimentación
Reglamento (UE) no 409/2010 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Castaña de Galicia (IGP)]
COAG Andalucía recuerda que el sector primario es imprescindible para una agroindustria potente
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG Andalucía, considera que la agroindustria, un sector estratégico para nuestra comunidad autónoma, requiere de un sector agrario fuerte. Esta organización agraria recuerda que la agroindustria tiene una fuerte vinculación al territorio. Ejemplos como el algodón o la remolacha nos muestran cómo la progresiva reducción de la [Leer más…]
Comunicación y estrategia: factores claves a la hora de promocionar los productos agroalimentarios españoles
Miguel Ángel Mainar, presidente de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios (APAE), abrió esta semana fuego en la jornada “Comunicación e imagen del sector agroalimentario”, organizada por APAE en la Feria España Original, con una rotunda afirmación: “Hoy en día es muy complicado destacar en el mercado a través de un producto original, de la calidad [Leer más…]
Investigan con betacaroteno para su uso como aditivo alimentario
María José Cocero, coordinadora del grupo de investigación, explica cómo han logrado la emulsión, es decir, la mezcla del líquido y el betacaroteno de forma más o menos homogénea. “Lo que hacemos es producir partículas de betacaroteno del tamaño del nanómetro (la millonésima parte del milímetro) y crear unas microsuspensiones en agua que son estables”, [Leer más…]
Ayer se celebró el Día Europeo de la Competencia
España acoge por segunda vez en su historia (la primera vez fue en el año 2002) este evento, siendo la Comisión Nacional de la Competencia la encargada de organizarlo con el apoyo del Ministerio de Economía y Hacienda. Nuestro objetivo es hacer que el público en general -y no sólo a aquellos que ya están [Leer más…]
Reglamento (UE) no 403/2010 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Tarta de Santiago (IGP)]
La FAO lanza una petición contra el hambre
La FAO lanzó hoy una petición a gran escala en Internet para que la gente demuestre su enfado ante el hecho de que casi mil millones de personas son víctimas del hambre. El proyecto Mil millones de hambrientos (1billionhungry project) utiliza imágenes de impacto para mostrar la cara más amarga del hambre. La tipografía y [Leer más…]
La EFSA dictamina sobre el nivel nitritos en alimentos
El Panel de Aditivos Alimentarios de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) considera que la exposición a nitrosaminas en alimentos debería reducirse al mínimo, mediante prácticas tecnológicas apropiadas, tales como reducir los niveles de nitratos y nitritos añadidos a los alimentos a la cantidad mínima que asegure el efecto de conservante y [Leer más…]
“¿Puede la ciencia y la innovación construir una cadena alimentaria más sostenible?”
En esta conferencia, a la que asistieron la Presidencia Española de la UE y representantes de EFSA y de instituciones comunitarias e italianas, se trataba de dar respuesta a las preguntas a las que se enfrentan aquellos cuyo trabajo está relacionado con la cadena alimentaria, tales como, cómo proveer de alimentos sanos y seguros a [Leer más…]