Porcino

Federico Beltrán, de Famadesa, con sede en Campanillas (Málaga), Josep Serra, de Bestiar Serra i Martí, en Girona, y Agustín Tomás, de Ganados Agustín y Josan, de Binéfar (Huesca), se han proclamado ganadores de la docena edición de los premios PronosPorc, galardones que entrega y organiza Mercolleida. El acto ha tenido lugar en el Palacio [Leer más…]

Los cuidados neonatales tempranos pueden ser una práctica útil para reducir la mortalidad, especialmente en los lechones con bajo peso al nacer. Además, también podrían afectar a la calidad de la carne, el contenido de grasa y el perfil de ácidos grasos, lo que sugiere efectos a largo plazo sobre el metabolismo. Estas son las [Leer más…]

¿Se imagina salir de casa y encontrarse un jabalí en el felpudo?. Pues esto es lo que le ha ocurrido a un habitante de Génova. Cuando este señor salió de su casa a las 6:30 h de la mañana, se lo encontró tumbado en el felpudo del piso de al lado. Quizás, el jabalí lo [Leer más…]

En Alemania se está debatiendo una propuesta de etiquetado de la carne para que el consumidor pueda saber como ha sido criado el animal del que procede esa carne. A finales de noviembre pasado, el Bundesrat (que es el Consejo Federal donde están representados todos los estados federados) aprobó el borrador del Gobierno Federal de [Leer más…]

Después de dos años, Mercolleida reanuda este 2022 la entrega de los premios PronosPorc, galardones que reconocen a los mejores analistas de precios del mercado porcino estatal. Este año se celebrará su XII edición, que es de carácter anual, pero que debido a la pandemia hacía dos años que no se podía celebrar. Los premios [Leer más…]

La actividad de sacrificio de cerdos volvió a ser fuerte la semana pasada en Europa, con una evidente caída de la producción y de los pesos. El pico de actividad ya ha pasado y se espera que la actividad vaya perdiendo intensidad paulatinamente. Muchos de los precios han repetido. En Alemania, el precio ha repetido [Leer más…]

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha estado presente en la feria ‘Food&Hotel Vietnam’ celebrada en Ho Chi Minh (entre el 7 y el 9 de diciembre), donde ha desarrollado un destacado programa de actividades de promoción del sector porcino de capa blanca de España y sus productos. Durante la feria, la Interprofesional [Leer más…]

A finales de noviembre se encontró un jabalí muerto en el norte de la República Checa, que ha dado positivo al virus de la peste porcina africana (PPA), según la notificación oficial a la Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH ). Se trata del primer caso detectado después de casi 5 años. El cadáver del jabalí [Leer más…]

La secuenciación de ADN es una técnica que permite garantizar la seguridad y calidad alimentaria al poder identificar todos los microorganismos en una muestra, es decir, la microbiota, y conocer la composición cuantitativa microbiana en alimentos, animales, vegetales, aguas y suelo. También permite obtener el genoma completo de un microorganismo e identificar genes de interés [Leer más…]

En el mercado del cerdo, en el norte de Europa, se mantiene el impulso de la semana precedente y en el sur continúa la estabilidad. En Alemania, los sacrificios tienden a disminuir después de 2 semanas de actividad renovada. Los ganaderos sujetan el ganado ante posibles aumentos de precio. Prueba de la fluidez, es que [Leer más…]