Dos estudios de los anales del American College of Physicians comparan las dietas de adelgazamiento bajas en carbohidratos (low-carb) con las dietas bajas en grasa (low-fat). Según parece las dietas bajas en carbohidratos hacen perder algo más de peso que las bajas en grasa en un medio plazo, de seis meses, pero ambas dietas son [Leer más…]
Alimentación
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Roger Moore critica la intolerancia de Zambia con la biotecnología agraria
El popular actor Roger Moore, James Bond en la pantalla, ahora convertido en embajador de la UNICEF, ha criticado en Zambia la postura fundamentalista del gobierno de Mwanawasa de exigir que la ayuda humanitaria esté libre de productos obtenidos mediante la moderna biotecnología, mientras que existe un grave problema de hambre y desnutrición el país. [Leer más…]
El consumo de pescado aumenta el crecimiento del feto, según un estudio británico
El consumo de pescado en los últimos meses del embarazo aumenta el tamaño del bebé reduciendo la posibilidad de que nazca bajo de peso, sin que se aumente el tiempo de embarazo, según un reciente estudio de la Universidad de Bristol (Reino Unido). La conclusión se basa en el estudio de 12.000 mujeres a las [Leer más…]
Varios muertos en Kenia por contaminación de maíz con aflatoxinas
Al menos 26 personas han muerto y otras 6 están hospitalizadas en Kenia por el consumo de maíz contaminado con aflatoxinas, un veneno de origen natural producido por determinadas especies de hongos. Los síntomas del envenenamiento son vómitos, dolor abdominal, edema pulmonar, convulsiones, coma, hinchamiento del hígado y riñones y muerte por edema cerebral. Las [Leer más…]
FAO: La revolución genética tiene un gran potencial pero no es la panacea para los pobres
Plantas OMG ricas en ácidos grasos Omega-3
Científicos de la Universidad de Bristol (Reino Unido) han obtenido plantas de Arabidopsis thaliana transformadas genéticamente que producen ácidos grasos Omega-3 y Omega-6; los ahora populares ácidos saludables que protegen de las enfermedades cardiovasculares, y que se incluyen en muchos de los llamados alimentos funcionales. La transformación consiste en la inserción de tres genes procedentes [Leer más…]
FAO: ¿Se ocupa la biotecnología de las necesidades de los pobres?
Informe SOFA de la FAO: El estado mundial de la agricultura y la alimentación – 2003-04, dedicado a la biotecnología agrícola
Se inician en Zaragoza los Encuentros con la Gastronomía de Navarra, breves cursos de cocina que se impartirán en las capitales españolas que tienen Centro Navarro
Hoy lunes, 17 de mayo, a las 17,00 horas, comenzará en el NH Grand Hotel de Zaragoza, el Encuentro con la Gastronomía de Navarra organizado por el Gobierno de Navarra en el marco de la exposición “Navarra. La buena mesa”. En las próximas semanas, el Encuentro que se celebrará en otras ciudades como Valencia (24 [Leer más…]
Substancias de la piel de los cítricos que reducen el colesterol
Según un estudio norteamericano, la piel de naranjas y mandarinas contiene flavonas polimetioxiladas, las cuales tienen la capacidad de reducir el colesterol “malo” en el organismo más efectivamente incluso que los medicamentos. Este estudio ha sido llevada a cabo por el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) y la empresa canadiense KGK Synergize dedicada a [Leer más…]