Este viernes comienza el III Congreso virtual iberoamericano sobre gestión de calidad en laboratorios www.iberolab.org que, inaugurado por la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, durará hasta el 30 de junio. Este foro se gestionará a través de un portal de Internet, brindando así la oportunidad de establecer un intercambio de información rápida [Leer más…]
Alimentación
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Orden APA/761/2005 por la que se convoca el Premio Mejores Quesos Españoles, en su edición 2005
Horrible muerte de un trabajador en una planta cárnica
En una industria noruega se ha producido un terrible accidente, que ha provocado la muerte de uno de los trabajadores, según ha informado el periódico noruego Aftenposten. El empleado cayó dentro de una picadora de carne, muriendo instantáneamente. Los trabajadores que estaban a su lado en la picadora están bajo tratamiento, por el impacto psicológico [Leer más…]
Estudio del IFPRI sobre posibles escenarios del futuro de la seguridad alimentaria en el mundo
El Instituto Internacional Investigación de Política Alimentaria (IFPRI) ha publicado recientemente un estudio de análisis de escenarios para el futuro de la seguridad alimentaria en el mundo. El modelo utilizado, denominado IMPACT (Model for Policy Analysis of Agricultural Commodities and Trade) analiza tres escenarios diferentes. En el denominado escenario progresista (Progressive Policy Actions Scenario) se [Leer más…]
Proyecto para ayudar a los países asiáticos a adaptarse a las normas europeas de calidad y seguridad de los alimentos
La Unión Europea financia un proyecto de cuatro años para ayudar a los países asiáticos a adoptar los estándares de calidad de la UE para adaptarse mejor a las exigencias del mercado europeo y mejorar la competitividad de sus exportaciones. El proyecto, denominado SELAMAT (seguridad en malayo) consiste en una red de científicos y legisladores [Leer más…]
Efectos de las bebidas refrescantes en la salud dental
Según un reciente estudio realizado sobre el efecto de las bebidas refrescantes sobre la dentadura, las bebidas embotelladas de limón y las bebidas energéticas y deportivas causan un daño al esmalte dental muy superior al de otros refrescos. En el estudio publicado en la revista de la asociación de dentistas norteamericana, General Dentistry, se han [Leer más…]
Descubierta una relación molecular entre las grasas trans y el aumento del colesterol
A partir del 1 de enero de 2006, será obligatorio en EEUU que los alimentos indiquen en las etiquetas su contenido en ácidos grasos trans, además del de grasas saturadas e insaturadas. La preocupación que existe en Estados Unidos por este tipo de grasas se basa en que según diversos estudios este tipo de ácidos [Leer más…]
El yogur ayuda a adelgazar
El consumo de yogur ayuda a perder peso en dietas de adelgazamiento, según un reciente estudio publicado en International Journal of Obesity. En el estudio realizado, los individuos que hacían una dieta en el que se incluía un yogur desnatado cada día perdieron por término medio un 22% más de peso y un 61% más [Leer más…]
La fortificación con acido fólico en Europa esta lejos de alcanzar sus objetivos
Según un estudio publicado en British Medical Journal la prevalencia de las deformaciones del tubo neural en recién nacidos en Europa no ha decrecido substancialmente en los últimos diez años, lo que pone en entredicho la eficacia de las políticas nacionales de suplementar con ácido fólico a las mujeres embarazadas que se lleva a cabo [Leer más…]
Evolución del consumo de productos de cereales en Italia
El Instituto de Mercados Agrarios de Italia (ISMEA) y la empresa Nielsen han elaborado un estudio sobre la evolución de los productos derivados de los cereales en el período 2000-2004, en el que se muestra un descenso del consumo de un 2,9% al año por término medio. Los productos cuyo consumo baja más son los [Leer más…]