Los aceites vegetales polinsaturados, considerados como productos saludables, pueden dejan de serlo y convertirse incluso en peligrosos para la salud cuando se calienten en exceso y se reemplean en frituras, según un estudio de la Universidad de Minessota (EEUU), que ha encontrado que cuando un aceite vegetal insaturado se calienta a la temperatura de freír [Leer más…]

4 de mayo de 2005. El Secretario General de Agricultura y Alimentación, Fernando Moraleda, ha inaugurado una Jornada sobre Internacionalización de las Cooperativas Agrarias de España, denominada “Eliminando fronteras: las cooperativas y su internacionalización”. Este acto constituye una de las acciones previstas dentro del Convenio Específico de Colaboración entre el MAPA y la CCAE, en [Leer más…]

Madrid, 4 de mayo de 2005.- Un total de 9 asociaciones dedicadas al desarrollo rural han presentado esta mañana en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Madrid, la primera marca comercial interterritorial para los productos, servicios y actividades de zonas rurales, que se suma a la marca que cada territorio posee [Leer más…]

La Comisión Europea ha anunciado la apertura de una investigación formal sobre las ayudas al sector de la malta en los Países Bajos, que las autoridades holandesas pretenden aplicar, consistentes en una ayuda financiera de 7,4 millones de euros para la construcción de una maltería en Eemshaven, en provincia de Groningen. Esta inversión afecta en [Leer más…]

29 de abril de 2005. El Subsecretario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Santiago Menéndez de Luarca ha intervenido hoy, junto con la Secretaria General de la Federación Estatal Agroalimentaria de Comisiones Obreras, Cecilia Sanz, en la presentación de la Jornada de difusión del proyecto piloto seguralimentaria enmarcado dentro del programa “Leonardo da Vinci”, [Leer más…]

Madrid, 28 de abril de 2005. Ebro Puleva, primer grupo español del sector de la alimentación, obtuvo un beneficio neto de 28,3 millones de euros en el primer trimestre de 2005, lo que representa un incremento del 11,3% con respecto al mismo periodo del año anterior. El importe neto de la cifra de negocios alcanzó [Leer más…]

Investigadores del Instituto Weizmann de Ravohot (Israel) han obtenido un método para combatir el cáncer a base de productos contenidos en los ajos. La alicina es un producto de la interacción de la enzima alinasa y la aliina, que contienen ajos y cebollas de forma natural, y que les sirve como defensa contra plagas y [Leer más…]

Añadir agua a un producto cárnico no es ilegal, siempre que se indique en la lista de ingredientes. Un estudio realizado por la organización británica Food Commission ha puesto de manifiesto que los fabricantes de ciertos productos cárnicos son generosos con la adición de agua y otros aditivos, llegando en algunos casos a suponer un [Leer más…]