La uva presenta esta semana una evolución normal en su ritmo de maduración, con una subida notable del grado probable y una ligera caída de acidez total, según datos de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra –EVENA-.
Además, se recomienda la vendimia en las zonas más tempranas y en las parcelas que, por sus características productivas, están marcando parámetros analíticos equilibrados.
Esta información se obtiene de las muestras que ofrecen las diferentes subzonas de producción dentro de las dos denominaciones de origen, Navarra y Rioja. La dirección de internet en la que pueden encontrar estos datos, actualizados todos los jueves, es www.cfnavarra.es/evena.
Pamplona, 22 de septiembre de 2005
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