Pagina nueva 4 – Según un estudio de InLac, el 89% de los hogares encuestados son consumidores de queso y, de estos, el 94% lo consume a diario o varias veces por semana – Canarias, Murcia y Asturias, las CCAA españolas donde más queso se consumió en 2015 – El queso es el segundo derivado [Leer más…]
Los grandes productores europeos de aceite de oliva elevan la producción mundial a 3,2 Mt
La producción mundial de aceite de oliva para esta campaña se había estimado en noviembre 2015 en 2.988.500t. Sin embargo, según las últimas cifras recibidas de los países la producción superará los 3.225.000t. que significará un aumento del 33% (+790.500t) respecto de la campaña anterior. Este incremento está motivado principalmente por los países productores europeos [Leer más…]
Utilizan residuos de la industria oleícola para producir moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria
Un equipo de investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada ha conseguido usar con éxito diferentes residuos de la industria oleícola para la producción de agentes de superficie, concretamente biosurfactantes y monoglicéridos, moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria. Se trata, además, de la primera vez que el [Leer más…]
Nuevo sistema de grafos para catar alimentos
El análisis sensorial resulta especialmente relevante en la industria alimentaria, con tanta importancia como un análisis físico, químico o microbiológico. La herramienta fundamental del análisis sensorial es un panel de catadores, con mayor o menor experiencia, que evalúan los productos. Como cualquier otro instrumental científico, este panel requiere calibración y es necesario entrenar a los [Leer más…]
Las siembras de patata en Castilla y León podrían llegar a las 20.000 ha
Las siembras de patata en Castilla y León están prácticamente finalizadas, si bien este año han ido muy retrasadas debido a las elevadas lluvias de esta primavera. La superficie sembrada esta campaña va a ser superior a la de la pasada. Según fuentes de sector, en unas estimaciones muy preliminares, se pueden haber sembrado unas [Leer más…]
SYVA presente en el XXI Congreso Internacional de ANEMBE
Laboratorios Syva ha participado, un año más, en el Congreso Internacional ANEMBE de Medicina Bovina, que tuvo lugar los días 11, 12 y 13 de mayo en Santiago de Compostela. La XXI Edición del Congreso Anembe celebraba los 25 años de trayectoria de la Asociación, con varias actividades para homenajear a los socios fundadores y [Leer más…]
ANICE y Saint Louis University – Madrid impulsan el proyecto del «bocadillo solidario»
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y el Campus de Madrid de la Saint Louis University han firmado un acuerdo para impulsar el proyecto «Bocadillo Solidario. A Talk Through a Sandwich», una iniciativa ideada por la Coordinación de Programas de Voluntariado de este centro universitario y puesta en marcha por [Leer más…]
En el primer trimestre aumenta la producción de carne de porcino en España en un 6%
En el primer trimestre de 2016 se han sacrificado más cerdos y se ha producido más carne que en el mismo período del año anterior, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura. Se han sacrificado 12,63 millones de cabezas, un 3,8% más que en el primer trimestre de 2015. En cuanto a la producción [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 22 (30/05-05/06/16)
Pagina nueva 7 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,29 0,04 €/kg canal Alemania 1,53 0,05 €/kg canal Países Bajos 1,42 0,07 €/kg vivo Países Bajos 1,12 0,06 €/kg canal Dinamarca 1,30 0,04 €/kg canal Bélgica 1,39 0,08 €/kg vivo España 1,185 0,042 €/kg vivo Italia 1,24 0,04 €/kg vivo Lechones Variación Sem. [Leer más…]
Carrefour se compromete a no comercializar fruta de calibres bajos
Ayer se reunió en Lleida, el jefe de Producto de Carrefour España, José María Palanca, y el Director de esta superficie en Lleida, Filomeno García, con representantes de la Plataforma por la defensa de la fruta dulce, y de JARC- COAG y AEALL-ASAJA. Este encuentro se fijó el viernes por la noche, cuando los agricultores [Leer más…]