La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha dictaminado que la inmersión de los cortes de carne de cerdo después del enfriamiento en ácido láctico es un tratamiento más eficaz que el lavado con agua para reducir la contaminación microbiológica. La EFSA evaluó estudios sobre la seguridad y la eficacia del ácido láctico y [Leer más…]
Cantabria anuncia más ayudas para el sector lácteo
El consejero de Medio Rural de Cantabria, Jesús Oria, ha animado a los ganaderos lácteos a que se agrupen en una Organización de Productores Lácteos (OPL) que permita defender una mejor comercialización del producto, con precios justos para la leche que mejore la competitividad de nuestros ganaderos y garantice el relevo generacional. Según los datos [Leer más…]
La CE deja en manos de la EFSA el cambio de protocolo de erradicación de la X. fastidiosa en Alicante
Los representantes de la Comisión Europea, anunciaron esta semana a los representantes de ASAJA Alicante y la Plataforma de Afectados por la Xylella Fastidiosa que desarrollarán auditorías hasta abril para comprobar in situ la actuación que está desarrollando la Conselleria de Agricultura y en este mes publicarán una actualización del protocolo de erradicación. Esta decisión [Leer más…]
El acuerdo UE-Japón supone la supresión de aranceles a frutas y hortalizas
El Consejo aprobará definitivamente el Acuerdo de Asociación Económica de la UE y Japón, el próximo viernes 21 de diciembre para que pueda entrar en vigor el 1 de febrero de 2019, según las previsiones de la Comisión Europea y del Parlamento quien lo ratificó la semana pasada. En el caso de las exportaciones de [Leer más…]
Fèlix Larrosa, nuevo presidente de Mercolleida
El Consejo de Administración de Mercolleida, reunido el pasado viernes, ha nombrado a Félix Larrosa, alcalde de Lleida, nuevo consejero y Presidente del Consejo de Administración de la Lonja Agropecuaria de Mercolleida, tomando el relevo al anterior alcalde de la ciudad, Ángel Ros. Durante la reunión, también se han aprobado los presupuestos para el 2019 y [Leer más…]
UAGN se opone a la entrada de la osa en el Pirineo Navarro
UAGN se opone a la introducción de la osa en el Pirineo Navarro porque la presencia de la osa es totalmente incompatible con la ganadería extensiva ya que la gestión del ganado cambia radicalmente con la presencia de este depredador y el manejo es mucho más complejo, con importantes sobrecostes ocasionados por los ataques, los [Leer más…]
Los futuros profesionales de la hostelería vasca descubren los nuevos cortes de cordero, lechal y cabrito de la mano de INTEROVIC
Las carnes de lechal, cordero y cabrito han desarrollado nuevos cortes para completar su oferta, tanto en el ámbito doméstico como en el profesional. Hamburguesas, turnedós, churrasquitos o chuletillas son solo algunos de los ejemplos de lo que este sector pone al alcance de la Restauración, la Hostelería y el Catering. El Basque Culinary Center [Leer más…]
Aceites esenciales, que no dan sabor ni olor, para conservar el vino
Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) y del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han estudiado la efectividad de nuevos sistemas antimicrobianos basados en el uso de aceites esenciales extraídos de plantas como el tomillo o la canela para mejorar la conservación de [Leer más…]
La reserva hidráulica española se encuentra al 54,9% de su capacidad
La reserva hidráulica española está al 54,9 por ciento de su capacidad total. Los embalses almacenan actualmente 30.804 hectómetros cúbicos (hm³) de agua, aumentando en la última semana en 49 hm³ (el 0,1% de la capacidad total de los embalses). La reserva por ámbitos es la siguiente: Cantábrico Oriental se encuentra al 75,3% Cantábrico Occidental al [Leer más…]
PPA: Los 28 debaten hoy como gestionar la población de jabalíes
Hoy se celebra en Bruselas una conferencia ministerial sobre la «Erradicación de la peste porcina africana en la UE y la gestión a largo plazo de las poblaciones de jabalíes» organizada por la Comisión Europea. Por iniciativa del Comisario de Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis , por primera vez se reúnen los ministros de Agricultura y los de Medio [Leer más…]