Durante el año 2017 el consumo en el hogar de carnes transformadas, en su inmensa mayoría basadas en carne de cerdo, alcanzó las 524.270 toneladas lo que supuso un incremento en volumen del 1,5 por ciento respecto al año anterior, según los datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC). [Leer más…]
Porcino
Sevilla acoge el III Concurso Internacional de cortadores de Jamón de Capa Blanca
El próximo domingo 22 de abril, la ciudad de Dos Hermanas (Sevilla) acogerá el ‘III Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca’ organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Dos Hermanas, cuyo ganador recibirá el pase a la gran final del premio INTERPORC [Leer más…]
Precios de la Semana 13 (26/03-01/04/18)
Los días previos a Semana Santa, los mercados europeos han hecho una pausa ante la reducción de actividad. En Alemania, los dos principales mataderos del país amenazaron con una reducción del precio en 3-5 céntimos o una menor actividad. Los ganaderos no hicieron caso a la amenaza que, de momento no se ha visto cumplida. [Leer más…]
Cataluña introduce una moratoria para la aplicación de los purines
Cataluña ha fijado un período transitorio para la entrada en vigor de la norma de condicionalidad de las ayudas PAC, que prohíbe el uso de sistemas de plato y abanico para la aplicación de purines. La moratoria será hasta el 1 de noviembre para empresas de servicios y hasta el 31 de diciembre de 2018 [Leer más…]
El departamento de Pyrénées-Atlantiques recupera su estado de indemne de la enfermedad de Aujeszky
El Ministerio francés de Agricultura ha informado que el departamento de Pyrénées-Atlantiques ha recuperado su estado de indemne de la enfermedad de Aujeszky. El pasado el 16 de marzo de 2018 se confirmó una caso de la enfermedad en una piara de cerdos al aire libreen dicho departamento. Los animales de la granja contaminada fueron sacrificados y [Leer más…]
Resonancia magnética para ‘catar’ lomos y jamones sin abrirlos
Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado una metodología que permite conocer las propiedades de los jamones y lomos enteros mediante imágenes de resonancia magnética, la misma técnica no invasiva que se usa en medicina. El método ya se ha puesto a disposición de la industria cárnica. La imagen de resonancia magnética (MRI, por [Leer más…]
China ya ha incrementado el arancel a la carne de cerdo importada de EEUU por la guerra del acero
Desde ayer, el gobierno chino ya aplica nuevos aranceles adicionales sobre una lista de 128 productos importados de EEUU. Esta es la respuesta china a la medida del gobierno Trump de incrementar sus aranceles de importación de aluminio y el acero. El porcino es uno de los productos de la lista. Varios cortes de carne [Leer más…]
Denuncian con un video el estado de cerdos destinados a elaborar Jamón de Parma
La organización francesa de defensa de los animales Welfarm ha publicado un video con imágenes de cerdos, que se encuentran en malas condiciones sanitarias y de bienestar animal. Los cerdos en cuestión son de seis explotaciones porcinas italianas que abasten a tres DOP, la del Jamón de Parma, la de Jamón de San Danielle y la [Leer más…]
Traer a España jabalíes de áreas próximas a países con PPA puede ser un gran riesgo
La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, ante la confirmación de la importación a España de jabalíes procedentes de Hungría, nación limítrofe con varios países donde se ha confirmado la presencia de peste porcina africana (PPA), tras manifestar su preocupación al Ministerio y pedir que se prohíba la entrada de estos animales desde esas [Leer más…]
China podría aumentar los aranceles al porcino de EEUU como respuesta al conflicto del acero
El gobierno chino va a incluir la carne de porcino en la lista productos a los que se les podría subir el arancel de entrada como respuesta a la medida de Trump de incrementar los aranceles de importación de aluminio y el acero. De esta forma, el gobierno de EEUU recibiría «su propia medicina». China [Leer más…]