Precios de la Semana 13 (26/03-01/04/18)

Los días previos a  Semana Santa, los mercados europeos han hecho una pausa ante la reducción de actividad. En Alemania, los dos principales mataderos del país amenazaron con una reducción del precio en 3-5 céntimos o una menor actividad. Los ganaderos no hicieron caso a la amenaza que, de momento no se ha visto cumplida. Los sacrificios ascienden todavía a más de 1 millón de cerdos por segunda semana consecutiva, lo que reduce el peso de la canal en 200 gr.

En España, las ofertas se mantienen por debajo de las peticiones de los mataderos y los pesos de las canales tienen una tendencia constante a la baja. La Semana Santa podría revertir esta tendencia. Las perspectivas de los analistas apuntan a que en el primer trimestre de 2018, los sacrificios serán superiores a los del mismo trimestre del año anterior.