Las carnes de lechal, cordero y cabrito han desarrollado nuevos cortes para completar su oferta, tanto en el ámbito doméstico como en el profesional. Hamburguesas, turnedós, churrasquitos o chuletillas son solo algunos de los ejemplos de lo que este sector pone al alcance de la Restauración, la Hostelería y el Catering. El Basque Culinary Center [Leer más…]

Ayer, la organización  agraria EHNE realizó una acción de protesta, parando cerca de Burguete,  un camión que venía cargado de corderos desde Francia. Si objetivo era denunciar la situación, que año tras año, se está repitiendo en estas fechas navideñas en las que se consume el 35 % de la carne de ovino de todo [Leer más…]

La Unión de Campesinos de Castilla y León advierte del peligro de la entrada masiva de lechazos de otros países a los mataderos de Castilla y León que puede dar lugar a engaños en su identificación y pide que se haga una especial vigilancia en la trazabilidad de los productos de Castilla y León para [Leer más…]

La Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha publicó ayer en el Diario Oficial de la región la Orden 172/2018, por la que se introducen algunos cambios en las bases reguladoras de la ayuda al bienestar animal dentro del Programa de Desarrollo Rural, con objeto de flexibilizar alguna de sus condiciones de acceso, según informa Unión de [Leer más…]

La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, quien ya mostrara su preocupación por la situación del sector en los últimos meses, alerta de la caída del 9% en los precios en origen de ovino y caprino en el último año. Unión de Uniones insiste en la situación de crisis prolongada desde hace cinco años [Leer más…]

El ministro de Agricultura de Australia, David Littleproud, ha anunciado que va a modificar la  definición de cordero de cara a la exportación, haciendo coincidir la definición australiana con la de de Nueva Zelanda y así no perjudicar a los ganaderos australianos. Hasta ahora, el animal se definía como cordero si no eran visibles los [Leer más…]

La Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia está estudiando la posibilidad de implantar en su territorio  mataderos móviles para el sector ovino y cabruno. Así lo ha anunciado el director general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, en la comisión séptima de Agricultura, Alimentación, Ganadería y Montes del Parlamento gallego. [Leer más…]

La empresa Granja de Desarrollo Ovino AGM, con sede en Olmedo (Valladolid) y miembro de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis),ha desarrollado un innovador producto lácteo elaborado con leche de ovejas alimentadas con chía, listo para consumir y dirigido a las personas interesadas en llevar a una dieta sana. Esta [Leer más…]

En la sesión de ayer de la Lonja agropecuaria de León se registró una bajada significativa en los lechazos. Reducciones de 50 céntimos/kg en lechazos y cabritos y de 6 euros/cabeza en corderos de hasta 15 lg. En estos momentos del año, hay abundante oferta y un bajo consumo, por lo que los precios están [Leer más…]

En su séptima edición, celebrada en Girona entre los días 18 y 20 de noviembre, el Fòrum Gastronòmic ha vuelvo a reunir en el recinto ferial catalán a los profesionales más destacados de los ámbitos de la hostelería, la restauración y el catering. Una oportunidad que ha servido de punto de encuentro donde compartir las [Leer más…]