Leartiker, departamento de tecnología de los alimentos de Lea Artibai Ikastetxea, ha desarrollado una nueva bebida fermentada láctea, que tiene como novedad que está elaborada a base de lactosuero. Este es un líquido muy rico en nutrientes, obtenido en la elaboración de quesos, que hasta ahora no se había empleado en su forma natural (líquida) [Leer más…]
Leche
India levanta la prohibición de exportar leche desnatada en polvo.
El gobierno indio ha eliminado la prohibición de exportar leche desnatada en polvo desde el pasado 1 de octubre. Dicha medida se aplicó en febrero de 2007, con el fin de evitar la escasez de oferta en el mercado interno y en consecuencia la subida de precios. En la campaña 2004/05, la producción de leche [Leer más…]
Recomendaciones para reducir la contaminación por Clostridia en los terneros
Expertos de la Universidad de Minnesota consideran, que mejorando la gestión del calostro, se podría luchar mejor contra la bacteria clostridia. Una de las recomendaciones de los expertos es que se controle la proteína total en suero sanguíneo en los terneros entre 1 a 7 días de edad. El nivel de éste tendría que ser [Leer más…]
Importante crecimiento en el tamaño de las explotaciones lácteas de EEUU
Un informe del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha puesto de manifiesto el importante cambio en la estructura de las explotaciones lácteas en los últimos años. Mientras que en 2000, el 29% de explotaciones tenía menos de 100 vacas, en 2006, el porcentaje ha bajado a un 20%. Entre 2000-2006, ha disminuido el número [Leer más…]
El programa de las Cooperativas Trabajando Juntas de EEUU ha conseguido aumentar el precio de la leche en 1,19 €/100
Hace cuatro años, la sectorial de productores de leche de EEUU comenzó una iniciativa denominada las Cooperativas Trabajando Juntas (CWT por sus siglas en inglés: Cooperatives working together). Su objetivo era aumentar el precio de la leche a través de medidas como retirada de la producción del ganado lechero y ayuda a la exportación. Un [Leer más…]
Nuevos aumentos en el precio en la mayoría de las industrias lácteas europeas
La mayoría de las empresas lácteas de la UE aumentaron el precio de la leche en agosto pasado. El precio medio fue de 33,55 €7100 kg, lo que supuso un aumento de un 16,5% en relación con la misma fecha del año anterior. Los mayores aumentos durante el mes de agosto han correspondido a las [Leer más…]
El estrés por calor influye en la fertilidad de las vacas lecheras
En los últimos años se ha producido un rápido progreso mundial en la genética y el manejo de vacas lecheras de alta producción, pero a pesar de ello la eficiencia reproductiva de las granjas ha ido decreciendo desde mediados de los años 80. La razón de este descenso es multifactorial y no sólo está relacionada [Leer más…]
FENIL: La subida de los precios al consumidor de la leche obedece exclusivamente a la escasez de materia prima
Madrid, 9 octubre 2007.- La situación que desvela el estudio de FACUA no es más que la constatación de una realidad de los mercados a nivel mundial. El sector transformador lácteo español ha contenido los precios durante mucho tiempo, hasta que no ha tenido más remedio que trasladar, aunque sea parcialmente, el ciclo de subidas [Leer más…]