Las exportaciones de carnes frescas y procesadas de pollos de Argentina durante enero-septiembre de 2004 alcanzaron las 29.868 tn, cantidad superior a todas las exportaciones realizadas en 2003, que llegaron a 27.176 tn, según los datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). El 93% de las exportaciones se trataban de carnes frescas [Leer más…]
Avicultura
Los beneficios de los antibióticos en pollos superan los riesgos de estos
La utilización de antibióticos en la producción de pollos tiene la ventaja de que las aves criadas son más sanas y tienen menores niveles de bacterias que pueden provocar contaminaciones alimentarias. Por otro lado, la utilización de los antibióticos también tiene una componente negativa, debido a su potencial para aumentar las bacterias resistentes a los [Leer más…]
Tailandia en alerta ante la llegada de la estación fría por un posible rebrote de la gripe aviar
El Gobierno Tailandés ha manifestado que su lucha contra la gripe aviar está teniendo éxito, pero que se encuentra en estado de máxima alerta ante un previsible rebrote de la enfermedad en el próximo invierno. Según el primer ministro Thaksin Shinawatra, el país está preparado para movilizar todos los recursos necesarios para atajar los problemas [Leer más…]
Los patos domésticos son importantes transmisores del virus de la gripe aviar según la OMS
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido que los patos domésticos pueden ser un importante reservorio silencioso de virus de la gripe aviar. Además, juegan un papel muy importante en la transmisión del virus de la gripe aviar altamente patógena H5N1 a otras aves y posiblemente a los humanos. Por tanto, la OMS [Leer más…]
Estructura del sector avícola de carne en Francia
La producción avícola francesa representa una cuarta parte del volumen de producción de este sector en la UE 15, lo que le sitúa en el primer lugar a nivel comunitario. Es un sector caracterizado por una fuerte integración que convierte a los grandes grupos industriales en sus principales operadores, según recoge el Boletín Exterior del [Leer más…]
Se buscan a los pasajeros que volaron con las águilas afectadas por la gripe aviar e importadas ilegalmente en la UE
Las autoridades belgas han pedido ayuda a la Comisión Europea para que colaboren en la localización de los pasajeros que volaban en el mismo vuelo que dos águilas que entraron en la UE de forma ilegal, procedentes de Tailandia. Se trata de las personas que viajaron el 17/18 de octubre, de Bangkok a Viena con [Leer más…]
Gripe aviar en Rusia
Las autoridades rusas han detectado aves migratorias con gripe aviar en la región de Novosibirskaya, según la información que el Centro Científico de Virología y Biotecnología ruso ha proporcionada o la prensa del país. La cepa es del tipo H5N1, que es la confirmada en Asia. Este tipo de virus ya se confirmó en muestras [Leer más…]
Ciertos extractos de plantas podrían mejorar las propiedades organolépticas de las carnes irradiadas
En EEUU, a diferencia de la UE, está permitida la irradiación de las carnes como métodos para disminuir la contaminación de las bacterias patógenas. Sin embargo, dicha actuación puede provocar cambios en el color, olor y sabor de la carne, que no son agradables para el consumidor. Los investigadores del Consorcio de Seguridad Alimentaria en [Leer más…]
Importadas ilegalmente en Bélgica dos águilas con gripe aviar
El 18 de octubre de 2004 los servicios de aduanas del aeropuerto de Bruselas (Zaventem) impidieron que dos aves de rapiña, procedentes de Tailandia, fueran introducidas en Bélgica. Un viajero llevaba dos águilas azores montañesas (Spizaetus nipalensis) escondidas en el equipaje. La actuación de los funcionarios de aduanas se inscribe en el marco de la [Leer más…]
Huevos embotellados con bajo contenido en grasa
La cadena británica de supermercados Tesco ha lanzado a la venta huevos en botella. La característica de los mismos es que, a parte de ser una mezcla líquida, tienen menor contenido en grasa. Al huevo se le ha retirado gran parte de la yema. El resultado es un producto que tiene un 99% menos de [Leer más…]