Alimentación

Valencia, 7 de mayo de 2007. Las organizaciones profesionales agrarias y las cooperativas de la Unión Europea coinciden en exigir una legislación comunitaria que impida los abusos a lo largo de la cadena agroalimentaria y que restablezca el equilibrio entre sus distintos agentes. El técnico de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA), Juan Manuel Peiró [Leer más…]

En un estudio de la Universidad de Pensilvania, se dio a probar a grupos de niños de 3-5 años dos variantes de platos de pasta, uno de ellos con alto contenido en calorías (1,6 kcal/gramo) y otro con un 25% menos (1,2 kcal/gramo). El segundo plato había sido elaborado con la misma salsa que el [Leer más…]

Italia es un país muy peculiar en cuanto a su sector agroalimentario, siendo en general deficitario e importador de materia primas, pero gran productor y exportador de productos elaborados de valor añadido. Las ventas de productos alimentarios italianos se basan en gran medida en la imagen de calidad que los productos italianos han labrado a [Leer más…]

Madrid, 4 de mayo de 2007.- La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) reivindica una legislación nacional sobre las plantas y extractos de hierbas que pueden incluirse en la elaboración de complementos alimenticios. Desde hace muchos años, existe una falta de regulación en este sector y, ante la ausencia de legislación [Leer más…]

4 de mayo de 2007.- La Unió-COAG afirma que el Observatorio de Precios de los Productos Agroalimentarios de la Comunitat Valenciana sigue sin dar ningún tipo de datos a pesar de las críticas de los agricultores por la elevada diferencia entre las cotizaciones en origen y destino y pese a que entró en vigor el [Leer más…]

3 de mayo de 2007. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha organizado, junto con las Consejerías de Agricultura de la Junta de Andalucía, la Junta de Castilla y León y la Generalitat de Cataluña, el IV Congreso Virtual Iberoamericano sobre gestión de Calidad en los laboratorios (IBEROLAB), que tendrá lugar durante los meses [Leer más…]

Pamplona, 3 de mayo de 2007. El restaurante Castillo de Gorraiz ha sido el vencedor del IV Certamen Gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra que se celebra en la Comunidad, del 2 al 31 de mayo y en el que participan un total de 53 restaurantes. Patxi Díez de Ultzurrun ha recogido el galardón, que [Leer más…]

Un reciente estudio epidemiológico corrobora la amplia evidencia existente entre el consumo de cereales integrales y la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular, recomendando los autores que los políticos fomenten de forma activa el consumo de cereales integrales. El meta-análisis de 7 estudios previos, que en total cubren 149.000 personas, muestra que un consumo de [Leer más…]

Científicos del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) han identificado de forma precisa el hongo que causó la muerte de 125 personas en Kenia en 2004, por el consumo de maíz contaminado por sus micotoxinas, que se trató de la denominada cepa “S” de Aspergillus flavus. Las micotoxinas son productos tóxicos naturales que producen determinados [Leer más…]

Miércoles, 2 de mayo de 2007. El Gobierno de Navarra, a través del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra -ICAN- y “El Corte Inglés” han organizado una campaña nacional de promoción de productos agroalimentarios y gastronomía de la Comunidad Foral, que se ofrecerá en restaurantes y supermercados de 48 centros de dichos grandes almacenes. La [Leer más…]