La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) considera que no existe suficiente evidencia para asegurar que ciertas mezclas de aditivos tienen efecto en la actividad y atención de algunos niños. Con este dictamen, la EFSA quiere responde a un estudio realizado por McCann et al en la Universidad de Southampton (Reino Unido) en [Leer más…]
Alimentación
La roya negra, amenaza para el cereal de Asia y del mundo
El anuncio realizado hace unos días por parte de la FAO de la detección de la raza de roya del trigo Ug99 en Irán, apenas ha merecido unas líneas en algunos medios de comunicación, contrastando con otros casos como la gripe aviar u otras enfermedades animales en los que hubo un alarmismo mediático considerable. La [Leer más…]
Grecia proclama 2008 “Año del queso Feta”
El Gobierno de Grecia ha proclamado 2008 “Año del queso feta” con el fin de publicitar y promover el consumo de este queso griego en los mercados europeos e internacionales. Durante el “Año del queso feta”, se realizarán acciones concretas, de modo que los consumidores de todo el mundo puedan conocer mejor este producto griego. [Leer más…]
El Secretario de Agricultura y Alimentación destaca que el Sistema Geográfico de la Calidad Diferenciada permite editar mapas temáticos de las DO e IGP
13 de marzo de 2008. El Secretario General de Agricultura y Alimentación del MAPA, Josep Puxeu, ha destacado que el Sistema Geográfico de la Calidad Diferenciada, que ha presentado hoy en Alimentaria 2008, proporciona un servicio especializado que permite editar mapas temáticos de los diferentes productos de calidad diferenciada (los demandados mapas de quesos o [Leer más…]
El consumo de brécol podría ayudar ayuda a aumentar el vigor del sistema inmunológico
En este caso se ha comprobado que el sulforafano, el antioxidante que contienen todas las hortalizas crucíferas (repollo, coliflor, berza etc) y en particular el brécol, protege a las células del sistema inmunológico de la acción de los radicales libres. Los radicales libres son un subproducto normal del metabolismo, que causan daño oxidativo en los [Leer más…]
La acrilamida en los alimentos podría reducirse añadiendo antioxidantes
Según un estudio de la Universidad Técnica de Dinamarca (Danmarks Teknisk Universitiet) la adición de determinados antioxidantes podría reducir la formación acrilamida en los alimentos en los procesos en que esta sustancia se produce. La acrilamida es un compuesto considerado como cancerígeno en experimentos realizados con animales. En 2002 un estudio sueco se descubrió que [Leer más…]
Acuerdo para lograr variedades de maíz con menos necesidad de nitrógeno
DuPont y la empresa de biotecnología norteamericana Arcadia Biosciences han anunciado un acuerdo de colaboración por el que DuPont adquiere para su compañía semillista Pioneer Hi-Bred y para maíz los derechos exclusivos de la tecnología de Arcadia del uso eficiente del nitrógeno. La biotecnología de Arcadia denominada Nitrogen Use Efficient (NUE) consiste en una transformación [Leer más…]
El Secretario General de Agricultura y Alimentación entrega en Barcelona el “Premio Grande Covián”
12 de marzo 2008. El Secretario General de Agricultura y Alimentación del MAPA, Josep Puxeu y el Consejero de Agricultura Italiano, Giorgio Starace, han entregado el “Premio Grande Covián” al doctor Carlo LaVecchia de L´Instituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri” d`Italia, durante el acto de clausura del Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea, celebrado en [Leer más…]
El MAPA convoca ayudas para la constitución y consolidación de las entidades certificadoras de productos agrarios y alimenticios
12 de marzo de 2008. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado, para el ejercicio 2008, ayudas destinadas a la constitución y consolidación de entidades certificadoras de productos agrarios y alimenticios, así como para su acreditación en el cumplimiento de la norma EN-45011. Las solicitudes podrán presentarse en el plazo de 30 días, [Leer más…]
La mutagénesis puede inducir mayores cambios genéticos incontrolados que la inserción de genes
La controversia sobre los organismos obtenidos mediante el uso de la ingeniería genética por sus hipotéticos riesgos para salud humana o el medio ambiente contrasta con la tácita tolerancia que existe con los obtenidos con cualquier otro método de modificación genética que sea considerado oficialmente como convencional, como puede ser el caso de la inducción [Leer más…]