Un grupo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado un pan integral a partir de bifidobacterias que presenta una mayor calidad nutricional que los panes integrales comunes, que sólo emplean levadura panadera en su fermentación. En concreto, el uso de las cepas de bifidobacterias durante la fermentación consigue degradar unas sustancias [Leer más…]

La ciudad de New York ha decidido promover una iniciativa para reducir el contenido de sal en los alimentos empaquetados y en las comidas de los restaurantes. El objetivo es reducir el contenido de sal de estos productos en un 25% en los próximos 5 años, y así conseguir que el consumidor disminuya la ingesta [Leer más…]

El gobierno británico ha presentado un informe con la estrategia alimentaria de aquí a 2030. El objetivo de la misma es asegurar el abastecimiento de comida en el Reino Unido, abastecimiento que resulta tan esencial como el de energía. Para ello, el informe señala la necesidad de realizar una serie de cambios: – Los agricultores [Leer más…]

El Parlamento rumano ha aprobado una modificación de su legislación sanitaria por la que se aplicará una tasa a los alimentos poco saludables. La tasa recaudada se destinará de manera exclusiva al Ministerio de Sanidad, con el fin de ayudar a cubrir los costes derivados de las enfermedades relacionadas con la obesidad. Esta tasa, que [Leer más…]

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) de Andalucía continuará su lucha contra la política abusiva de las grandes superficies. En este sentido, su Secretario General, Agustín Rodríguez, adelantó en un desayuno con los medios en Jaén que un gabinete jurídico estudia, en la actualidad, la conveniencia de interponer un recurso ante la Audiencia [Leer más…]

La Comisión Europea ha autorizado que Cadbury PLC (Reino Unido) sea adquirido por Kraft Foods Inc.. (EE.UU.) Esta autorización está condicionada a la cesión de Cadbury de sus actividades de fabricación de productos de chocolate en Polonia y Rumania. Kraft es una compañía internacional especializada en alimentos y bebidas, que opera en más de 150 [Leer más…]

Las autoridades francesas han decidido la fusión de la AFSSA (Agencia Francesa de Seguridad de los Alimentos) con la AFSSET (Agencia Francesa de Seguridad del Medio Ambiente y del Trabajo). El motivo de la fusión es que hay numerosos temas, como por ejemplo, el agua, que son comunes en las dos Agencias. El objetivo es [Leer más…]

Las autoridades chinas han dado su reconocimiento a la primera Indicación geográfica Protegida (IGP) de la UE, el Cognac. Se trata también de la primera IGP reconocida por China de un producto no chino. Este puede ser el primer paso para que otras IGP comunitarias sean reconocidas en el mercado chino. Esta noticia ha sido [Leer más…]

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha resuelto la concesión de los XXII Premios “Alimentos de España 2009”, con los que se busca reconocer la labor desarrollada por profesionales y entidades que de una u otra forma participan en la cadena agroalimentaria, así como los aspectos relacionados con la agricultura ecológica [Leer más…]