Investigadores de las Universidades de Sevilla y Huelva han obtenido un bioplástico a partir de la mezcla de un compuesto derivado de un arbusto denominado tragacanto y la clara de huevo. El nuevo material, con potenciales aplicaciones en el sector de la industria alimentaria, consigue un 100% más de absorción que los envases actuales y, [Leer más…]
Alimentación
Con el apoyo de
Real Decreto 678/2016, por el que se aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta.
Aumentan los casos de campilobacteriosis y salmonelosis en la UE en 2015 si bien se estabilizan los de listeriosis
En 2015, hubo 229,213 casos de la campilobacteriosis que es la zoonosis más comúnmente reportada en la UE. Muestra una tendencia al alza desde 2008. Campylobacter se encuentra principalmente en pollos y carne de pollo, de acuerdo con los datos del último informe conjunto de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y del Centro [Leer más…]
Las mujeres son la clave para lograr un mundo sin hambre ni pobreza, según la FAO
“Alcanzar la igualdad de género y empoderar a las mujeres no sólo es lo correcto, sino que es un ingrediente fundamental en la lucha contra la pobreza extrema, el hambre y la malnutrición”, aseguró hoy el Director General de la FAO, José Graziano da Silva. Al intervenir en un evento de alto nivel coorganizado por [Leer más…]
La cesta de la compra navideña se recupera: los españoles ya gastan cuatro veces más que durante la crisis
La recuperación económica se dejará sentir también en la cesta de la compra navideña. Y es que los españoles se gastan cuatro veces más en las compras en gran consumo en estas fiestas en comparación con la época de crisis, pasando de crecer un 1,3% en aquel entonces a un 4,5%, según el informe “La [Leer más…]
FIAB reafirma su rechazo ante las tasas impositivas que graven el consumo
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha mostrado su desacuerdo con las tasas impositivas que graven el consumo, durante la celebración de su Asamblea General Ordinaria que ayer tuvo lugar en Madrid. Del mismo modo que hacían el pasado 30 de noviembre las nueve organizaciones integrantes de la cadena, el [Leer más…]
Aecosan explica el etiquetado nutricional
A partir del 13 de diciembre, el etiquetado de los alimentos tendrá que incluir, de manera obligatoria, la información nutricional, es decir, el valor energético y las cantidades de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. Además, para que los consumidores puedan comparar alimentos, el etiquetado debe incluir esta información por 100 [Leer más…]
Un estudio de la Universidad Autónoma cifra el desperdicio alimentario de Mercabarna en un 0,5%
Mercabarna quiere dar un paso más en su política contra el despilfarro alimentario. Para ello ha elaborado un ‘Plan Estratégico de Aprovechamiento Alimentario’, que se inicia con la firma del ‘Manifiesto para la reducción del despilfarro de alimentos’, rubricada por Montserrat Ballarín, concejala de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona y presidenta de Mercabarna; [Leer más…]
La distribución española crece en octubre gracias a Mercadona, Carrefour y Lidl
Mercadona, Carrefour y Lidl protagonizan los crecimientos de la distribución española en un contexto de caídas para el Gran Consumo, según la última entrega de las ‘Cuotas de la distribución’ de la consultora líder en paneles de consumo Kantar Worldpanel. La valenciana ha acelerado su crecimiento y vuelve a ser la cadena que más crece [Leer más…]
Los precios alimentarios se mantienen en general estables
El índice de precios de los alimentos de la FAO bajó ligeramente en noviembre, en un leve cambio de tendencia frente al aumento constante que ha experimentado a lo largo de 2016. El índice cayó un 0,4 por ciento en relación a octubre, y tuvo un promedio en noviembre de 171,3 puntos, ya que una [Leer más…]