Alimentación

Los productos de la marca del corazón amarillo han brillado en la XX edición de San Sebastián Gastronomika. Tanto el expositor de Tierra de Sabor como las actividades realizadas en él han logrado conquistar a los participantes de uno de los congresos gastronómicos más relevantes a nivel internacional. Además, los productos del distintivo creado por [Leer más…]

La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, participó ayer en la entrega de los Premios Artesanos Alimentarios 2018, donde ha anunciado que la Junta de Castilla y León proporcionará asesoramiento personalizado a las empresas acogidas al sello +Sabor Artesano para dar un paso más y mejorar su [Leer más…]

Los Ministros de Medio Ambiente se reúnen hoy en Bruselas. Uno de los puntos que van a tratar es el estado en el que se encuentra la propuesta de directiva de los plásticos de un solo uso, la cual  también se está ya debatiendo en el Parlamento Europeo. Se trata de una propuesta, que de [Leer más…]

La bacteria ‘Listeria monocytogenes’, presente en una gran variedad de alimentos crudos y procesados, es causante de la listeriosis, una enfermedad que ha llegado a convertirse en un problema de salud pública y que, aunque es menos frecuente en humanos, afecta principalmente a personas mayores o con sistemas inmunológicos debilitados, embarazadas y recién nacidos. Ahora, [Leer más…]

La Consejería de Agricultura de La Rioja ha aprobado una convocatoria de ayudas para la implantación de sistemas de refrigeración basadas en tecnologías que no utilicen gases de efecto invernadero  y que eviten la pérdida de energía para enfriar  en los  establecimientos dedicados a la distribución comercial de alimentos, cuya financiación se hará a través [Leer más…]

La Comisión Europea ha abierto una consulta pública para recabar la opinión de las partes interesadas sobre el contenido de grasas-trans en los alimentos. La consulta está abierta hasta el 1 de noviembre La Comisión ha presentado una propuesta de Reglamento, según la cual, se limitaría el contenido de grasas trans, distintas a las que [Leer más…]

A finales de agosto, el gobierno belga decidió introducir un sistema de etiquetado nutricional en Bélgica. Optó por el modelo Nutri-Score, que es el modelo francés y  que se aplica en Francia desde octubre de 2017. El objetivo del sistema es informar a los consumidores sobre la calidad nutricional de un producto. Se basa en un [Leer más…]

Los precios mundiales de los productos alimentarios cayeron en septiembre debido a los crecientes inventarios de los principales alimentos básicos. El índice de precios de los alimentos de la FAO disminuyó un 1,4 por ciento con respecto a agosto, y se encuentra ahora un 7,4 por ciento por debajo de su nivel de septiembre de [Leer más…]