Alimentación

Según una editorial aparecido en la prestigiosa revista médica británica “The Lancet” la libre circulación de mercancías y el mercado único han afectado negativamente en cuanto a limitar las políticas nacionales que tratan de reducir el consumo de alcohol y mejorar la salud pública. Existen evidencias sobre que unos impuestos elevados, la restricción de la [Leer más…]

martes, 13 junio 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, ha destinado 922.000 € en subvenciones a empresas agroalimentarias de Tierra Estella. Así se recoge en varias resoluciones del director general de Desarrollo Rural, Jesús Mª Echeverría. A continuación se detallan, ordenadas alfabéticamente, las localidades en las que [Leer más…]

Con el acuerdo firmado el 29 de mayo se hace oficial la presencia de la IGP “Cítricos Valencianos” y otras entidades alimentarias en las actividades de promoción de los productos de calidad de la región durante la celebración en Valencia del “V Encuentro mundial de familias”, que culminará con la visita de su santidad el [Leer más…]

Los ácidos grasos trans favorecen el aumento del peso corporal, según se ha visto en un estudio con animales en el que con las mismas calorías aumentó más el peso y la grasa corporal de los que habían consumido una dieta con mas ácidos grasos trans. Según los investigadores, del Wake Forest University School of [Leer más…]

La agencia británica de seguridad de los alimentos, (Foods Standards Agency, FSA); ha publicado en su web una serie de juegos interactivos para educar en cuanto a inocuidad de los alimentos, dirigidos particularmente a los niños. Además de los juegos, hay puzzles, dibujos para colorear y calendarios relacionados con la cuestión.

Según un estudio de la Universidad de Texas, el consumo de zumo de naranja y pomelo favorece la fortaleza de los huesos, previniendo el desarrollo de la osteoporosis. El estudio ha sido realizado en ratones a los que se les ha suministrado zumos de estos cítricos y se les ha medido la densidad de los [Leer más…]

La composición bioquímica de las plantas está determinada en su mayor parte por sus características genéticas, incluso más de lo que se esperaba, según un reciente estudio de la Universidad de Wageningen (Holanda), que acaba de ser publicado en la revista Nature. Este hecho refuerza el potencial de obtener alimentos con mejores cualidades organolépticas y [Leer más…]

La denominada “paradoja asiática” consiste en el fenómeno de que las personas de los países asiáticos tengan una menor incidencia de enfermedades coronarias y de cáncer que la media, y el nombre es por la semejanza por la denominada “paradoja mediterránea”, que es el mismo hecho con los habitantes de los países mediterráneos, que en [Leer más…]

Los países de la Europa Central y Oriental tienen una tasa de obesidad superior a los de Europa Occidental, y esto podría estar relacionado con los cambios políticos y los cambios en el estilo de vida, según un estudio de la Universidad de Saint Louis (Missouri, EEUU) En el trabajo se ha estudiado la incidencia [Leer más…]