Utilizar la tecnología de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano para la cuantificación de los componentes nutricionales de los alimentos como las grasas, las proteínas, los hidratos de carbono y de parámetros como la humedad y las cenizas. Este es el proyecto presentado por investigadoras de la Universidad Pública de Navarra que ha recibido el premio [Leer más…]
Alimentación
FAO: Garantizar alimentos más seguros para todos
Seminario sobre seguridad alimentaria, normativa, herramientas y certificación. Bilbao, 5 de julio de 2006
Joint venture de Puleva para producir alimentos con omega-3 microencapsulado
El grupo alimentario norteamericano The Wright Group y el español la empresa de biotecnología del Grupo Puleva, Puleva Biotech, han anunciado la creación de una “joint venture” durante la conferencia anual del instituto de tecnología alimentaria de Estados Unidos, IFT Food Expo. Se pretende la creación de nuevos productos y mercados de alimentos funcionales con [Leer más…]
Navarra concede 621.000 € en ayudas a empresas agroalimentarias de la Ribera
miércoles, 28 junio 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Bienestar Social, Deporte y Juventud, ha concedido 621.000 € en ayudas a empresas agroalimentarias de la Ribera para proyectos de inversión y empleo. A continuación se detallan, ordenadas alfabéticamente, las localidades en las que están ubicadas las empresas, sus nombres, el importe [Leer más…]
Relación de la incidencia de cáncer de páncreas con algunos tipos de alimentos
Según un estudio realizado en Suecia existe una relación entre el riesgo a largo plazo de contraer cáncer de páncreas y un alto consumo de carnes rojas. En el mismo estudio se ha mostrado una correlación negativa entre ese riesgo y el consumo de carne de pollo y ninguna correlación con el de pescado, huevos [Leer más…]
Residuos pesticidas por encima del LMR en ajos “bio” españoles vendidos en el Reino Unido
La prensa británica se ha divulgado ampliamente un informe sobre residuos pesticidas en el que menciona su presencia en ajos españoles que estaban calificados como productos de la denominada agricultura biológica, orgánica o ecológica. Se trata del pesticida carbendazim y se da el caso de que la cantidad detectada está por encima del Límite Máximo [Leer más…]
FAO: Acceso desigual a los recursos naturales
Rápido crecimiento de la carne ecológica en EEUU
La carne ecológica ha tenido un importante desarrollo durante 2005 en EEUU. De acuerdo con los datos de la Asociación de Comercio Ecológico, este aumento ha sido de un 55,4%. Las ventas de productos lácteos ecológicos crecieron en un 23,5%. Las ventas de alimentos ecológicos aumentaron en un 2,5%, llegando hasta los 14.000 millones de [Leer más…]
Guía on line de la nueva legislación de la higiene de los alimentos
La Comisión Europea, a través de la Dirección General de Salud Pública (DG SANCO) ha editado una revista on-line con el objeto de explicar la nuevas normas de higiene de los alimentos. Estas normas entraron en vigor el pasado 1 de enero de 2006, con el fin de proteger a los consumidores de potenciales riesgos [Leer más…]