El consumo de té tiene unos reconocidos efectos saludables. Diversos trabajos indican que el consumo de té tiene efectos protectores frente a las enfermedades coronarias. Sin embargo un reciente estudio realizado en Alemania concluye que la adicción de leche al té anula estos completamente efectos. Al parecer esto se debe a que las caseínas de [Leer más…]
Alimentación
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COAG: Cómo producir alimentos sanos y de calidad respetando el medio ambiente en un sólo click
Madrid, 17 de enero ´07. La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG, junto con otras organizaciones italianas, húngaras y rumanas, son los principales impulsores del Proyecto Infood Network, una red de intercambio de información sobre aspectos medioambientales, seguridad alimentaria y trazabilidad entre pequeñas y medianas explotaciones europeas. El proyecto Red Infood nace con [Leer más…]
Los Alimentos de Madrid en Madrid Fusión.
Con el objetivo de impulsar los productos agroalimentarios de calidad que se elaboran en nuestra Región, la Consejería de Economía e Innovación Tecnológica, a través de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, participa un año más, en la V Cumbre Internacional de Gastronomía MADRID-FUSIÓN 2007, que durante los días 15 a 18 de [Leer más…]
El consejero Echarte visita el stand de Navarra en la cumbre internacional de gastronomía «Madrid Fusión»
Lunes, 15 de enero de 2007. El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Javier Echarte Echarte, visitará el miércoles, día 16, el stand de Navarra en la cumbre internacional de gastronomía “Madrid Fusión” que hasta el próximo jueves 18 se celebrará en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones. El consejero llegará [Leer más…]
La combinación de tecnologías, la mejor solución para luchar contra las bacterias patógenas
Eliminar las bacterias patógenas de los productos agroalimentarios es un reto para los científicos que trabajan en este ámbito, por su enorme dificultad. Tiene que tratarse de una técnica efectiva pero al mismo tiempo, que no estropee el aspecto externo del producto. Investigadores de la Universidad de Illinois han visto que no existe un método [Leer más…]
Dos mujeres ocupan puestos de responsabilidad en la FAO
El MAPA promociona los productos autóctonos españoles en el “Bocusse d’Or” de Lyon
12 de enero de 2007. El MAPA promocionará los productos autóctonos españoles en la XI edición del “Concurso Internacional de Cocina Bocusse d’Or”, que se celebrará los días 23 y 24 de enero en Lyon (Francia). Por primera vez, en la edición de este año se va a puntuar la utilización de productos autóctonos de [Leer más…]
El MAPA participa en la “V Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2007”
12 de enero de 2007. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación participará en la “V Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2007”, que se celebrará desde el lunes y hasta el 18 de enero en el Palacio Municipal del Congresos del Campo de las Naciones de Madrid. El MAPA considera que esta cita gastronómica [Leer más…]
FAO: Buenas prácticas agrícolas: desafío y oportunidad para los países en desarrollo
La industria alimentaria advierte de las consecuencias sobre el Mercado alimentaria de una incorporación obligatoria de biocarburantes
En relación con la propuesta de la Comisión Europea de imponer un objetivo para la incorporación de biocarburantes en 2020, las asociaciones europeas de la industria de chocolate (CAOBISCO) y margarinas (IMACE) han emitido un comunicado sobre la incorporación obligatoria de un porcentaje biocarburantes (la Comisión propone un 10% para automoción) indicando que supondría una [Leer más…]