La Comisión Europea ha adoptado un documento en que figuran una serie de medidas para combatir la epidemia de obesidad en la Unión Europea . Bruselas hace un llamamiento a los Estados Miembros para que tomen acciones más enérgicas en este sentido y en particular en los siguientes aspectos: – Desarrollo de códigos de publicidad [Leer más…]

Varias instituciones científicas han anunciado haber completado el secuenciado del genoma de la bacteria Clostridium botulinum, un organismo de gran importancia en lo referente a la seguridad de los alimentos; que produce una de las toxinas más letales que se conocen. El ingerir la neurotoxina de C.botulinum es la causa del botulismo, que se da [Leer más…]

29 de mayo de 2007. El IV Congreso Virtual Iberoamericano de Gestión de Calidad en Laboratorios, que organizado por el MAPA en colaboración con las Consejerías de Agricultura de Andalucía, Castilla y León y Cataluña se inauguró el pasado 3 de mayo, cuenta ya con la participación de cerca de 800 congresistas de 24 países. [Leer más…]

El consumo de café contribuye a reducir el nivel de ácido úrico en la sangre de fprma significativa, según un estudio epidemiológico realizado a gran escala; sin embargo el té no ha mostrado este efecto. El ácido úrico en la sangre es la causa de la gota, la artitis inflamatoria más común en hombres adultos. [Leer más…]

Un elevado consumo de manzanas y pescado durante el embarazo reduce el riesgo de que los niños desarrollen asma o enfermedades alérgicas, según un estudio presentado en la American Thoracic Society, realizado por la Universidad de Aberdeen (Reino Unido). En el estudio, en el que se han analizado la dieta de las madres embarazadas y [Leer más…]

Madrid, 23 de mayo de 2007.- La Federación Española de la Industria de Alimentación y Bebidas (FIAB) promoverá la I Convención Internacional para el Foodservice, EATIN’ OUT, que tendrá lugar en Madrid, entre los días 26 y 27 de noviembre de 2007. Con esta iniciativa, la patronal española del sector, en colaboración con IFEMA como [Leer más…]

Las propiedades saludables de las hortalizas como el brécol, coliflor y coles se pierden en gran medida si éstas se cuecen de forma tradicional, según un estudio de la Universidad de Warwick, en el que se ha visto que los glucosilanolataos e isotiocianatos a los que se atribuye las propiedades anticancerígenas de estas verduras desaparecen [Leer más…]

22 de mayo de 2007. Se ha celebrado en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el I Seminario de coordinación entre las unidades gestoras de los Observatorios de Precios en España, cuyo objetivo se ha centrado en el conocimiento de los distintos enfoques de los Observatorios de Precios puestos en marcha, buscando [Leer más…]