Alimentación
El Certamen Nacional Nariz de Oro 2009 proclama a Ramón Ubbed como mejor sumiller andaluz
Más de 80 sumilleres procedentes de diferentes puntos de la Comunidad andaluza han participado hoy en Sevilla en la semifinal del XVIII concurso nacional Nariz de Oro, que ha otorgado…
Diez Consejos Reguladores acuden a FITUR para promocionar los alimentos andaluces de calidad
Las frutas, hortalizas, vinos, aceites de oliva virgen extra, pescados y otros productos de calidad de Andalucía están representados en la Feria Internacional del Turismo Fitur 2009, gracias a la…
El MARM convoca el Premio “Alimentos de España al Mejor Queso: año 2009”
28 de enero de 2009. El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino convoca el Premio “Alimentos de España al Mejor Queso: año 2009”, que hoy publica el…
FAO: La ONU alerta de una mayor escasez de alimentos
27-01-2009. Los responsables de los principales organismos internacionales se comprometieron a aumentar sus esfuerzos para combatir el hambre y la desnutrición en el inicio de una reunión en Madrid bajo…
La ciencia, ingrediente vital para la agricultura del futuro
Dos instituciones científicas británicas (Royal Society of Chemistry; RSC y la Institution of Chemical Engineers; IChemE) han elaborado un informe sobre los retos de la alimentación mundial y las crisis…
El MARM impulsa la mejora de los conocimientos sobre la cadena de valor de los alimentos
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a través de la Secretaria del Observatorio de Precios de los Alimentos, se ha reunido durante los últimos días con…
Nace una nueva base de datos para facilitar el uso de agentes de textura
Esta base de datos de agentes de textura (hidrocoloides) nace con una finalidad eminentemente práctica ya que permitirá, a lo largo de su desarrollo, que los manipuladores y transformadores de…
MARM: Elena Espinosa destaca que para luchar contra el hambre hay que facilitar la producción agraria de los países en desarrollo
27 de enero de 2009. La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa ha destacado, en la II Jornada de la Reunión de Alto Nivel sobre…
Método para hidrogenar las grasas sin que se produzcan ácidos grasos trans
Investigadores de la Universidad de Riverside (California) han desarrollado un proceso por el que se pueden hidrogenar las grasas sin que se produzcan los indeseados ácidos grasos trans, que tienen…