La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos ha publicado un folleto a todo color con su Plan Estratégico 2009/13. El Plan establece la estrategia a medio y largo plazo de la EFSA. Establece las líneas prioritarias de actuación teniendo en cuenta el medio de continúo cambio en el que se van a desarrollar. Busca [Leer más…]

Madrid, 26 de febrero de 2009. La cifra de negocio del Grupo Ebro Puleva alcanzó €2.368 millones durante el ejercicio 2008, lo que representa un 18,8% más que en el mismo período de 2007. El beneficio neto se situó en €130,6 millones, un 44% superior al registrado en el año anterior. Los parámetros de explotación [Leer más…]

Mantener una dieta adecuada depende en gran parte de la disponibilidad en el entorno de alimentos saludables y esto a su vez de donde se vive, según dos estudios realizado en Baltimore, en los que se concluye que el lugar de residencia tiene mayor influencia en la calidad de la dieta de lo que se [Leer más…]

Un estudio realizado en EEUU señala que las proteínas amiloides asociadas con daños en las células cerebrales como los que causan el Alzheimer o con la diabetes tipo II están presentes en los productos cárnicos y que estas proteínas no se destruyen con los tratamientos a altas temperaturas del cocinado normal. Los investigadores señalan que [Leer más…]

Los proyectos Consolider se conceden a grupos de investigación de alto nivel, que promueven un avance significativo en el conocimiento o que establecen nuevas líneas de investigación original y actualizada al frente del conocimiento. Además, tienen que contener un fuerte componente de transferencia tecnológica, y abastecer tanto la investigación fundamental básica no orientada como la [Leer más…]

Según un estudio de la consultora Mintel realizado en EEUU, la crisis económica ha frenado el crecimiento del mercado de productos “bio”, orgánicos o ecológicos. Sin embargo, las ventas se mantienen y se espera que continué su crecimiento a medio plazo. El número de consumidores que compró productos “verdes” (bio, biodinámicos, producción integrada, etc) en [Leer más…]

Un reciente estudio realizado en Canadá con simulaciones de la digestión in vitro del huevo ha identificado péptidos que actúan de forma similar a los denominados Inhibidores ACE (Inhibidores de la Enzima de Conversión de la Angiotensina), unos compuestos que se utilizan para reducir la presión arterial. Aunque hacen falta otros estudios en humanos, los [Leer más…]

El Reglamento 1924/2006 de 20 de diciembre, relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos, tiene como objetivo garantizar la protección de los consumidores, así como asegurar que el consumidor elija la opción más saludable entre los diferentes alimentos comercializados. Persiguiendo este objetivo, en el Reglamento se fija las condiciones que se [Leer más…]

El Reglamento 1924/2006 de 20 de diciembre, relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos, tiene como objetivo garantizar la protección de los consumidores, así como asegurar que el consumidor elija la opción más saludable entre los diferentes alimentos comercializados. Persiguiendo este objetivo, en el Reglamento se fija las condiciones que se [Leer más…]