Alimentación

Las Ministras de Medio Rural y de Sanidad informaron en el Consejo de Ministros del viernes pasado del anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que unifica en una sola norma toda la legislación de alimentos y nutrición con el objetivo de reforzar la seguridad de los ciudadanos en materia alimentaria. El Gobierno da [Leer más…]

El Kiwi tiene una enzima llamada ziactinasa, que según estudios realizados, puede aliviar a los enfermos con síndrome del colón irritable, según publica The New Zealand Herald. Los síntomas de esta enfermedad son las flatulencias y diarreas. El síndrome del colón irritable afecta a un 24% de mujeres y a un 19% de los hombres [Leer más…]

El Grupo de Córdoba es un grupo de expertos internacionales de reconocido prestigio en temas relacionados con la lucha contra el hambre, la agricultura, la biodiversidad, los marcos legales, los derechos humanos, las políticas públicas y las negociaciones internacionales. Sus miembros, entre los que también se cuentan Asbjørn Eide, padre conceptual del derecho a la [Leer más…]

La Unión Mundial de Mercados Mayoristas (WUWM) ha premiado a Mercamurcia y Mercabilbao por el funcionamiento sostenible de estos mercados mayoristas, en términos medioambientales y económicos. Unos galardones que se entregaron en la reciente Conferencia de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas, correspondiente a 2009, celebrada la pasada semana en París y organizada por el [Leer más…]

Un estudio que ha sido publicado en la revista Nutrition Journal ha puesto de manifiesto que una enzima que se encuentra en el melón, llamada superoxidasa dismutasa (SOD) puede prevenir el estrés y la fatiga. Los investigadores tomaron 70 voluntarios entre 30 y 55 años que sentían diariamente fatiga y estrés. De forma aleatoria y [Leer más…]

La Comisaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Mariann Fischer Boel, ha declarado lo siguiente: «Cuando miramos a nuestro alrededor y vemos el número de niños con sobrepeso, está claro que debemos actuar ahora. El plan comunitario de consumo de fruta en las escuelas y el programa de distribución de leche en las escuelas son dos [Leer más…]

Este Real Decreto transpone de forma literal la Directiva 2002/46/CE, relativa a los complementos alimenticios, respetando todos los contenidos referidos en la citada Directiva. Se trata sólo de un texto plenamente ajustado a la normativa europea. El objetivo sigue siendo regular los productos alimenticios consistentes en fuentes concentradas de nutrientes y que se presentan con [Leer más…]

Científicos suecos y griegos han encontrado en la fibra de las aceitunas un sustituto adecuado para reemplazar la grasa de los productos cárnicos. Este aditivo no solo mejora las propiedades de retención de agua de las bolas de carne sino que además mejora la palatabilidad del producto final. La fibra obtenida de los subproductos de [Leer más…]

Impulsar la producción agrícola al nivel necesario para alimentar a una mayor población mundial requerirá un fuerte aumento de la inversión pública en investigación y desarrollo y la adopción generalizada de nuevas tecnologías, técnicas agrícolas y variedades de cultivos, según un documento de debate de la FAO publicado hoy. El documento figura entre los producidos [Leer más…]

El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha presentado tres nuevas herramientas on line para un consumo más saludable de los alimentos. Estas son: – “Nutrición de la granja a la mesa: que recoge características interesantes relacionadas con las frutas, verduras y otros alimentos. – “Mi alimentopedia”: una enciclopedia con información nutricional de más de [Leer más…]