Se ha publicado el Real Decreto 728/2011 que se establece las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio…
El Comisario de sanidad, John Dalli ha considerado positivo que el número de personas afectadas por E coli esté disminuyendo pero considera que es muy importante que se determine el…
La Comisión Europea acaba de incluir en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas, a la IGP “Chorizo de Cantimpalos” (Reglamento 5332/2011) El Chorizo de…
Un estudio, realizado por investigadoras del Programa de Seguridad Alimentaria del IRTA, ha evaluado el efecto de la bioconservación y de las altas presiones hidrostáticas en jamón curado loncheado y…
Una investigación en la que participa el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado desvelar el misterio de los efectos de la avena sobre los enfermos celíacos. Según sus…
Los científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha comprobado que a los hámsters a los que se les proporcionó una dieta que incluyó las cortezas de arándanos…
El pasado 25 de mayo, se han reunido durante toda la jornada la coordinadora estatal de Nueva Rumasa, grupo que representa a cada unos de los centros de trabajo de…
Una veintena de empresas alimentarias que operan en el mercado español han constituido hoy en Madrid la Asociación Multisectorial de Empresas de Alimentación y Bebidas (AME). Se trata de compañías…
La Asamblea General de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha aprobado hoy por amplia mayoría el proyecto de reforma en el que ha estado trabajando…