Las explotaciones lecheras holandesas han crecido en 2020en 5 vacas lecheras más, como media, lo que supone aproximadamente 45.000 kg más de leche por explotación. Frente a este crecimiento, destacar que dos factores se han mantenido más o menos constantes. Por un lado, la producción de leche por vaca, que después de años aumentando anualmente, se ha reducido ligeramente (-0,4%) hasta 9.353 kg. Por otro lado, la cabaña de reposición se ha mantenido constante en un 57%, igual que en 2019.
El aumento del tamaño de las explotaciones se ha producido en un año en que los precios no han acompañado, registrando descensos en torno al 7-8% en comparación con 2019. Además, ha subido el precio de los concentrados. Gracias a que el consumo por vaca ha descendido en unos 100 kg, el aumento del coste del concentrado ha quedado limitado a 15 €/vaca.
En Holanda usan el concepto «precio crítico de la leche» que es el precio mínimo con el que el ganadero cubre sus costes de producción. En 2020, este indicador ha aumentado algo menos de 1 € para una explotación media, lo que significa que el precio crítico de la producción de leche se sitúa entre 35 € y 35,50 € por 100 kg de leche, según las estimaciones de ABAB.
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