En junio, los sacrificios de vacuno se han mantenido estables en relación con los de junio de 2013, llegando a 181.301 cabezas. También, la producción de carne ha registrado cifras similares a las de hace un año, con 48.400 tn. Sin embargo, esta estabilidad de junio ha estado precedida por varios meses con una importante caída tanto en sacrificios como en producción.
En consecuencia, en el primer semestre del año se ha registrado un descenso en el sacrificio de animales vacunos de un 4,4%, alcanzando solo los 1,04 millones de cabezas. La producción de carne se ha visto reducida tras el descenso de los sacrificios, llegando a 273.452 tn de carne, lo que supone una producción un 3,5% inferior a la del primer trimestre de 2013, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA).
En el primer semestre, el peso medio de la canal ha llegado a 262,9 kg.
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