Los sacrificios de aves y la producción de carne en España mantienen en febrero la tendencia al alza que también se registró en enero.
Los sacrificios de aves durante el pasado mes de febrero aumentaron, en relación con febrero de 2013, en un 1,1% hasta los 53,9 millones de animales. En los dos primeros meses del año las matanzas se han incrementado en un 2,2% hasta sacrificarse 114,4 millones de aves.
Asimismo, la producción de carne de ave registró un alza en febrero del 3,5% generándose 107.466 tn, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). En los dos primeros meses de 2014, la producción acumulada ha descendido en un 2,6% hasta las 228.718 tn.
El peso medio de la canal en febrero fue 1,99 kg, algo más alto que el registrado un año antes, que alcanzó los 1,94 kg.
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