La producción de carne de ave descendió en España en 2013, en un 1,06%, pasando de 1,38 Mt en 2012 a 1,37 Mt en 2013, de acuerdo con los últimos datos del Ministerio de Agricultura.
El número de aves sacrificadas también se redujo. Frente a las 703.865 sacrificadas en 2012, se sacrificaron 698.845 aves en 2013, lo que representa un descenso de un 0,71%.
El peso medio de las canales se ha mantenido estable en 1,96 kg/canal.
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