19 de diciembre de 2006. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la Dirección General de Ganadería, ha lanzado en Internet una nueva aplicación informática: LETRA Q Módulo de Calidad, una herramienta que mejora el control de la trazabilidad y de la calidad de la leche cruda de vaca, con acceso vía web, que ha tenido una excelente aceptación en las primeras presentaciones realizadas entre sus potenciales usuarios
Hasta ahora, existía LETRA Q Trazabilidad, un módulo mediante el cual los responsables de los centros lácteos registran todos los movimientos que se producen entre contenedores, desde que la leche cruda de vaca sale de la explotación productora hasta que llega a un centro de transformación.
Ahora, y con el fin de garantizar el cumplimiento de los requisitos de calidad establecidos en los Reglamentos comunitarios relativos a la higiene de los alimentos, el MAPA determina las bases por las que se establecen los controles mínimos obligatorios y oficiales sobre la calidad de la leche cruda de vaca.
Este nuevo módulo de LETRA Q, en el que se incluye la analítica de los laboratorios sobre la leche cruda de vaca, asegura la gestión homogénea de este producto. En él confluyen por primera vez, vía Internet y de forma segura administración, operadores, productores y laboratorios.
El rodaje de Letra Q módulo de calidad se inició durante el mes de noviembre con dos presentaciones oficiales, la primera en la Federación nacional de industrias lácteas (FENIL) con asistentes representativos del sector transformador lácteo, y la segunda en la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE).
Actualmente el MAPA está llevando a cabo su divulgación entre los agentes implicados en el sector lácteo español, realizando, con la colaboración de las asociaciones de Frisona, reuniones informativas sobre la nueva aplicación para la calidad de la leche cruda de vaca por toda la geografía española, con un enfoque sobre el sector productor y el transformador.
En una segunda fase, a lo largo del 2007, se iniciará un proceso más intenso enfocado a usuarios del Módulo de Calidad de LETRA Q, que incluirá demostraciones on-line y simulaciones.
Con esta iniciativa se atiende la demanda del sector de una mayor transparencia en la gestión, así como la mejora de su imagen de cara al consumidor.
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