14 de febrero de 2006. España y Nueva Zelanda han adoptado, tras más de un año de negociaciones entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y las autoridades veterinarias neozelandesas, un modelo de certificado veterinario para la exportación de productos porcinos españoles a Nueva Zelanda, lo que permitirá el inicio de las exportaciones a ese país, hasta ahora inaccesible para los productos cárnicos porcinos procedentes de España.
El documento aprobado establece las condiciones sanitarias que deberán cumplir las mercancías exportadas, haciendo referencia, en gran medida, a la normativa vigente en la Unión Europea en materia de higiene y sanidad animal, que ha sido reconocida por Nueva Zelanda como equivalente a la vigente en ese país, en el marco del Acuerdo entre la Comunidad Europea y Nueva Zelanda sobre medidas sanitarias aplicables al comercio de animales vivos y productos animales.
De acuerdo con las condiciones establecidas por las autoridades neozelandesas, el acuerdo será aplicable a los productos cárnicos tratados por calor, o bien a los productos curados, que hayan sido sometidos a un proceso de maduración de, al menos, 12 meses, como en el caso del jamón o la paleta.
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