Las piezas certificadas DOP Jabugo 2025 alcanzaron un máximo histórico de 132.994 unidades (61.317 jamones y 71.677 paletas) de bellota 100% ibérico, procedentes de añadas anteriores que han completado su curación durante 2025. La estimación del valor económico de estas piezas en el mercado, en formato pieza entera, se situó en 37.288.079,27€. El balance anual [Leer más…]
Biosensor de cristales líquidos para detectar salmonella
Detectar bacterias transmitidas por alimentos como Salmonella o Listeria en carne, aves, frutas o verduras sigue siendo un reto en controles de calidad y seguridad alimentaria, en parte porque muchos métodos actuales son lentos y requieren incubaciones y trabajo de laboratorio durante varios días. Un nuevo desarrollo propone acortar ese tiempo a alrededor de una [Leer más…]
Vidas del alperujo ¿Cuál es la opción más sostenible?
La opción más sostenible para valorizar alperujo en una almazara es, hoy por hoy, la extracción de aceite de orujo de oliva, por delante del compostaje y la gasificación, según una metodología que combina indicadores económicos, ambientales y sociales aplicada a las principales vías industriales de gestión de este subproducto. Cada campaña olivarera genera grandes [Leer más…]
El FEGA publica los datos actualizados del SIGPAC 2026
Como ayuda a la presentación de las solicitudes de ayuda por superficie de la Política Agrícola Común (PAC), cuyo periodo de captura comenzó el pasado 1 de febrero de 2026, el FEGA ha publicado el resumen de los datos actualizados contenidos en las bases de datos del Sistema de Información Geográfica de Parcelas Agrícolas de [Leer más…]
Varios Estados miembro piden reducir la producción de leche para contener los precios
La crisis del mercado lácteo en la UE ha vuelto al centro del debate entre los Ministros de Agricultura de la UE. En la reunión del Consejo de finales de enero, varios Estados miembros alertaron de un escenario de sobreoferta, caída de precios en origen y dificultades comerciales y logísticas que, según trasladan, está llevando [Leer más…]
¿Cuántos ganaderos de leche han desaparecido en 2025?
En diciembre se ha mantenido la tendencia al alza de las entregas de leche en España. Alcanzaron las 623.742 t, un 1,8 % más que el mismo mes del año anterior, según los últimos datos del FEGA. El año 2025 se ha caracterizado por tener dos períodos claramente diferenciados. Durante la primera parte del año, [Leer más…]
El mercado del porcino de la UE busca el equilibrio entre menos pesos y más oferta
La reducción de excedentes sigue avanzando en el norte de Europa en un contexto de demanda estacionalmente débil, mientras el mercado europeo del porcino continúa condicionado por tensiones comerciales y por la necesidad de colocar más volumen dentro de la Unión Europea. El equilibrio mejora en algunos países por el descenso de pesos, pero persisten [Leer más…]
Alemania: la guerra de precios entre supermercados se recrudece y tensiona al porcino
La competencia por atraer clientes en el comercio minorista alimentario se está intensificando en Alemania, con recortes continuos en el lineal de carne y embutidos que, según alerta la sectorial alemaa de porcino, termina afectando a los criadores de cerdos al desajustar la relación entre los precios al consumidor y los precios al productor. La [Leer más…]
El matadero Tönnies pagará una prima de10 € por cerdo con cola intacta
A partir de febrero, el matadero alemán Tönnies abonará una prima de 10€ por cada cerdo que llegue a sacrificio con la cola intacta, siempre que esté incluido en la iniciativa de bienestar animal ITW (Initiative Tierwohl) y, como mínimo, en el tipo de alojamiento 2. Ese tipo de alojamiento exige un 10% más de [Leer más…]
60 años estudiando el uso del nitrógeno y el fósforo en 4 cultivos: ¿Qué se ha descubierto?
Un estudio emblemático de 60 años que abarca 205 países y regiones de todo el mundo ha descubierto sistemáticamente los patrones evolutivos de la eficiencia en el uso del nitrógeno y el fósforo (EUN y EPU) en los cuatro principales cultivos básicos: arroz, trigo, maíz y soja. Dirigida por la Academia China de Ciencias (ACC), [Leer más…]