El grupo de las legumbres se consolida como uno de los alimentos que mejor resiste la escalada de precios en España, marcando una variación interanual casi plana frente a las subidas generalizadas en la cesta de la compra.
Según los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), los precios de este tipo de productos registraron un leve incremento del 0,1 % durante el último año. Esta cifra contrasta significativamente con el aumento del 2,2 % anotado por el conjunto de los alimentos y bebidas no alcohólicas, y se sitúa muy por debajo de la inflación general, que alcanzó el 3,2 %.
Con este escenario, garbanzos, lentejas y alubias mantienen su posición como una opción asequible para los consumidores. Su moderada evolución en los lineales permite ofrecer una alta calidad nutricional y versatilidad culinaria en un momento en el que el presupuesto doméstico destinado a la alimentación se encuentra bajo especial vigilancia por parte de las familias.
En este sentido, la Asociación de Legumbristas de España (ALE) destaca el valor de esta estabilidad tarifaria en el actual contexto económico. Desde la entidad subrayan que la contención de precios facilita que los hogares puedan mantener un producto saludable y sostenible en su dieta diaria sin que ello suponga un esfuerzo económico adicional ni merme la calidad de su alimentación.
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