Pagina nueva 4 – Según un estudio de InLac, el 89% de los hogares encuestados son consumidores de queso y, de estos, el 94% lo consume a diario o varias veces por semana – Canarias, Murcia y Asturias, las CCAA españolas donde más queso se consumió en 2015 – El queso es el segundo derivado [Leer más…]
Los grandes productores europeos de aceite de oliva elevan la producción mundial a 3,2 Mt
La producción mundial de aceite de oliva para esta campaña se había estimado en noviembre 2015 en 2.988.500t. Sin embargo, según las últimas cifras recibidas de los países la producción superará los 3.225.000t. que significará un aumento del 33% (+790.500t) respecto de la campaña anterior. Este incremento está motivado principalmente por los países productores europeos [Leer más…]
Utilizan residuos de la industria oleícola para producir moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria
Un equipo de investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada ha conseguido usar con éxito diferentes residuos de la industria oleícola para la producción de agentes de superficie, concretamente biosurfactantes y monoglicéridos, moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria. Se trata, además, de la primera vez que el [Leer más…]
Nuevo sistema de grafos para catar alimentos
El análisis sensorial resulta especialmente relevante en la industria alimentaria, con tanta importancia como un análisis físico, químico o microbiológico. La herramienta fundamental del análisis sensorial es un panel de catadores, con mayor o menor experiencia, que evalúan los productos. Como cualquier otro instrumental científico, este panel requiere calibración y es necesario entrenar a los [Leer más…]
Las siembras de patata en Castilla y León podrían llegar a las 20.000 ha
Las siembras de patata en Castilla y León están prácticamente finalizadas, si bien este año han ido muy retrasadas debido a las elevadas lluvias de esta primavera. La superficie sembrada esta campaña va a ser superior a la de la pasada. Según fuentes de sector, en unas estimaciones muy preliminares, se pueden haber sembrado unas [Leer más…]
SYVA presente en el XXI Congreso Internacional de ANEMBE
Laboratorios Syva ha participado, un año más, en el Congreso Internacional ANEMBE de Medicina Bovina, que tuvo lugar los días 11, 12 y 13 de mayo en Santiago de Compostela. La XXI Edición del Congreso Anembe celebraba los 25 años de trayectoria de la Asociación, con varias actividades para homenajear a los socios fundadores y [Leer más…]
Orden AAA/854/2016, de 26 de mayo, por la que se establecen las bases reguladoras de la concesión de los Premios Alimentos de España.
Exigeixen a l’empresa Burés que endegui mesures correctores per evitar la contaminació continuada als camps veïns
Unió de Pagesos denuncia que l’empresa Burés contamina els terrenys agrícoles de la vora a causa d’una mala gestió dels residus que resulten de l’activitat de compostatge que realitza. El sindicat reprova que l’empresa, ubicada a Sant Boi de Llobregat, en terrenys del Parc agrari (i, per tant, on l’ús principal és l’agrari), no compleixi [Leer más…]
Reaparece el virus PED en Manitoba
En menos de una semana, se han confirmado dos casos de virus PED en cerdos de la provincia canadiense de Manitoba, después de casi un año y medio sin casos. El primero se detectó el pasado 26 de mayo y el segundo el 2 de junio. Ambos casos se han registrado al sur de la [Leer más…]
La interprofesional de la patata de Castilla y León, OIPACYL podría estar reconocida oficialmente después del verano
El proceso de constitución de la organización interprofesional de la patata de Castilla y León OIPACYL, marcha a toda vela. Hace unos días se presentó la documentación para constituirse como asociación. En estos momentos se están recibiendo los apoyos de los cultivadores de patata a la interprofesión, que es otro de los requisitos para su [Leer más…]