La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha reunido a más de 300 profesionales en ALIBETOPÍAS, el punto de encuentro de la innovación del sector que ha permitido vislumbrar cuáles serán las próximas tendencias en la industria de alimentación y bebidas. Nuevos productos, modernización de los procesos productivos, innovación en ingredientes, [Leer más…]
Sintetizan un recubrimiento comestible para frutas a base de quitosano de langosta de río
Científicos de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA) sintetizaron un recubrimiento comestible a base de quitosano de langosta de río (Cherax quadricarinatus), que tiene capacidad antifúngica contra hongos fitopatógenos en poscosecha de frutas, aumentando así su vida de anaquel hasta 30 por ciento. Laura Eugenia Pérez Cabrera, profesora investigadora del Departamento de Tecnología en Alimentos [Leer más…]
La reserva hidráulica española se encuentra al 37,2 por ciento de su capacidad
La reserva hidráulica española está al 37,2 por ciento de su capacidad total. Los embalses almacenan actualmente 20.873 hectómetros cúbicos (hm³) de agua, disminuyendo en la última semana en 47 hectómetros cúbicos (el 0,1 por ciento de la capacidad total de los embalses) La reserva por ámbitos es la siguiente: Cantábrico Oriental se encuentra al 75,3% [Leer más…]
Los países terceros ganan cuota en el mercado español de importación de frutas y hortalizas frescas
La importación española de frutas y hortalizas frescas procedente de países terceros en los ocho primeros meses del año representa el 64% del total, situándose en 1.094 millones de euros, mientras que hace cinco años y en el mismo periodo suponía el 54% del total, con 622 millones de euros, ganando peso en el mercado [Leer más…]
Todos los mataderos de Inglaterra tendrán cámaras obligatoriamente
El Departamento de Asuntos Rurales del Reino Unido ha decidido que sea obligatorio que todos los mataderos de Inglaterra cuenten con circuito cerrado de televisión (CCTV). Las cámaras tendrán que estar en todas las áreas donde haya animales vivos y los veterinarios oficiales contarán con acceso ilimitado a las imágenes. La nueva normativa entrará en vigor en la [Leer más…]
El acuerdo UE-Mercosur parece ya muy próximo
El viernes pasado se reunieron en Brasilia, el presidente brasileño Michel Temer y el vicepresidente de la Comisión Europea, Jyrki Katainen, para avanzar en las discusiones sobre el acuerdo comercial entre la UE y Mercosur. Según declaraciones de Katainen, se está ya muy cerca de alcanzar el acuerdo. Parece ser que ambas partes tienen interés en [Leer más…]
Una universidad británica usa gafas de realidad virtual para llevar las vacas a las aulas
Las vacas holográficas interactivas han llegado a las aulas de la universidad británica Harper Adam. Ha sido posible gracias a un proyecto de vanguardia para impulsar la enseñanza y el aprendizaje adoptando las últimas tecnologías. Utilizan Microsoft HoloLens, el primer ordenador holográfico totalmente autónomo, con Windows 10, para crear Bovine HoloLens (la holografía de las vacas). En el proyecto [Leer más…]
Precios de la Semana 45 (06-12/11/17)
Los días festivos de noviembre junto con un mayor peso de las canales ha hecho que haya mucha oferta acumulada, por lo que muchos mataderos en el norte de Europa están trabajando al máximo de su capacidad. La buena demanda doméstica así como en los países del Este ha favorecido que en el mercado alemán [Leer más…]
China acelera el cierre de explotaciones por medidas medioambientales
Las autoridades chinas están acelerando el ritmo de los cierres de las explotaciones de cerdos que se encuentran cerca de las ciudades y de zonas de agua. La fecha límite establecida por la legislación china para finalizar la actividad en dichas explotaciones que no cumplen estos y otros estándares medioambientales es el próximo 31 de [Leer más…]
Francia podrá volver a exportar ganado vacuno a Turquía
Tras dos años de negociaciones entre los servicios veterinarios franceses y turcos, Turquía acaba de acceder a reabrir su mercado a las exportaciones de ganado vacuno francés. Por lo tanto, se va a levantar un embargo aplicado a Francia en septiembre de 2015, tras la detección del serotipo 8 del virus de la lengua azul. Las [Leer más…]