Precocinar las patatas fritas a la francesa en el microondas reduce de forma considerable el contenido de acrilamida en el producto final, según un reciente estudio realizado por científicos turcos. En 2002 se produjo un importante revuelo y alarma alimentaria al descubrirse que ciertos alimentos derivados de cereales y tratados a alta temperatura, como las [Leer más…]
Pasar las patatas por el microondas antes de freírlas reduce considerablemente el contenido de acrilamida
Bioetanol a partir de sorgo en la India
India ha puesta en marcha una fábrica para la producción comercial de bioetanol a partir de sorgo dulce, que cuenta con apoyo público del gobierno de la India y del Instituto Internacional de Investigación de la Agricultura de Zonas Semiáridas (ICRISAT). El sorgo dulce tiene la ventaja de su adaptación a las condiciones de clima [Leer más…]
Biocarburantes ¿a que coste?. Un estudio crítico sobre las ayudas en EEUU
Global Subsidies Initiative (GSI) es una organización internacional con sede en Canadá , que se declara en general contraria a los subsidios y ayudas públicas que tienen efectos negativos sobre el medio ambiente, la competitividad y el buen gobierno. Se trata de una sección del Instituto Internacional por el Desarrollo Sostenible (IISD), organización entre cuyos [Leer más…]
Próximamente, tomates púrpura ricos en antocianinas
Investigadores de la Universidad del Estado de Oregon (OSU) están cerca de obtener variedades comerciales de tomate de color totalmente púrpura, ricas en antocianinas, los antioxidantes saludables, que se añadirían a los que ya contienen los tomates convencionales, constituidos principalmente por el licopeno. Las antocianinas son el grupo de antioxidantes presentes en algunas frutas y [Leer más…]
La lengua azul también se detecta en Marruecos
Marruecos es un nuevo país que se ha visto afectado por la lengua azul, donde la enfermedad no se detectaba desde 2004. Desde el verano, cinco países europeos han confirmado casos de la enfermedad (Alemania, Bélgica, Holanda, Francia y Bulgaria) y dos africanos (Argelia y Marruecos). Los casos marroquíes se han producido en las comunas [Leer más…]
Detectadas las especies de aves que son más susceptibles a la influenza aviar
Científicos de la Universidad de Georgia (EEUU) han llegado a la conclusión de que aves como el pato arcoiris (Aix sponsa) o la gaviota reidora (Larus atricilla) son muy susceptibles a la influenza aviar altamente patógena y tienen la capacidad de transmitirla. El estudio ha demostrado que las diferentes especies de aves de Norte América [Leer más…]
Bruselas echa marcha atrás en su idea de reducir las indemnizaciones por sacrificio
La Comisión Europea ha decidido modificar su propuesta en relación con reducir las cuantías de las indemnizaciones por sacrificio de las enfermedades animales. En la propuesta inicial de la Comisión había tres puntos clave: reducir la cuantía por animal (cubrir solo el 75% del valor del animal frente al 100% actual), compensar solo a las [Leer más…]
La escocesa Robert Wiseman anuncia aumentos en el precio de la leche
Tras el anuncio, hace unos días, de que la británica Dairy Crest iba a aumentar el precio de la leche, la escocesa Robert Wiseman ha hecho un anuncio semejante. En ambos casos, el aumento se ha debido al valor de la crema y entrará en vigor a partir del 1 de noviembre. Será de 0,6 [Leer más…]
La carne de vacuno de EEUU llega a Corea del Sur después de 3 años
El primer envío de carne de vacuno procedente de EEUU ha llegado a Corea del Sur esta semana, después de 3 años. Durante este período, las fronteras coreanas se mantuvieron cerradas, debido a la aparición de un primer caso de EEB en EEUU en diciembre de 2003. Corea del Sur es junto con Japón y [Leer más…]