La secuenciación de ADN es una técnica que permite garantizar la seguridad y calidad alimentaria al poder identificar todos los microorganismos en una muestra, es decir, la microbiota, y conocer la composición cuantitativa microbiana en alimentos, animales, vegetales, aguas y suelo. También permite obtener el genoma completo de un microorganismo e identificar genes de interés [Leer más…]

En el mercado del cerdo, en el norte de Europa, se mantiene el impulso de la semana precedente y en el sur continúa la estabilidad. En Alemania, los sacrificios tienden a disminuir después de 2 semanas de actividad renovada. Los ganaderos sujetan el ganado ante posibles aumentos de precio. Prueba de la fluidez, es que [Leer más…]

Un trabajo de investigación publicado en la revista Veterinary Pathology y realizado por personal del grupo de investigación de la UCO “Anatomía Patológica Animal” (UCO-PIG) ha recibido el premio “Davis-Thompson Foundation Veterinary Pathology Award 2022”, otorgado por la fundación Davis-Thompson al mejor trabajo publicado en dicha revista en el año 2021. El premio, que se entregó [Leer más…]

La Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha abierto sus puertas este jueves a la campaña “Let’s Talk About Pork From Europe”, impulsada por INTERPORC y la Unión Europea, para que los alumnos de Ingeniería Agronómica y Tecnología de los Alimentos del centro conozcan de primera mano la situación real de la carne de cerdo en [Leer más…]

China tiene la explotación de cerdos más grande del mundo en un solo edificio. Es un explotación con 26 plantas. Como puede verse en la foto, parece un edificio de oficinas, pero no alberga oficinistas sino cerdos. Se encuentra a las afueras de Ezhou, una ciudad en la provincia de Hubei, en el centro de [Leer más…]

Hay zonas en comarcas gerundenses que superan el umbral de 8 jabalíes por kilómetro cuadrado y que sufren daños reiterados. Por este motivo, la organización agraria Unió de Pagesos ha pedido que se declare la emergencia cinegética en dichas zonas críticas, como establece la Resolución de vedas 2022-2023 , de acuerdo con el Plan Estratégico para el Control de [Leer más…]

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) está desarrollando una nueva campaña de prevención, que refuerza las acciones que viene realizando desde la reaparición de la Fiebre Porcina Africana (ASF por sus siglas en inglés) en Europa. El vídeo animado tiene dos minutos [Leer más…]

El coste medio de producción del cerdo en la UE en 2021 fue de 1,73 €/kg canal, lo que supone un aumento de casi el 6 % en comparación con 2020, de acuerdo con el informe «Costes de Producción en Porcino en 2021» elaborado por la interprofesión británica AHDB. En el caso de España, los [Leer más…]

Los precios del cerdo han subido, de manera generalizada, entre los países del norte de Europa: Alemania +5 céntimos, Austria +5 céntimos, Países Bajos +6 céntimos, Dinamarca +2 céntimos y Bélgica + 4 céntimos/kg vivo. Estos aumentos en los precios de la carne de cerdo son consecuencia de una renovada demanda, especialmente del sector del [Leer más…]

El sector de porcino ibérico de COAG Andalucía denuncia que uno de los sectores cárnicos más importantes para la Dehesa andaluza se queda fuera de las ayudas excepcionales “M22” que la Consejería  ha articulado para compensar las adversidades económicas provocadas por la invasión de Ucrania por parte de Rusia.  Tras la publicación de la convocatoria [Leer más…]