El lomo ibérico reduce sus conservantes gracias a una levadura
El consumo excesivo de nitritos está relacionado con efectos negativos para la salud. De ahí que el Reglamento 2023/2018 limite su cantidad en diferentes alimentos. Uno de ellos es el…
Porcino
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¿Cómo está el mercado porcino?
Situación de mercado algo desconcertante, tras la brusca bajada de Alemania y un fuerte aumento en Francia. En Alemania, la referencia oficial se redujo en 10 céntimos bajo la presión…
PPA en cerdos domésticos a 100 km de Francia
El pasado 11 de junio, se detectó un jabalí afectado en el municipio de Groß Gerau (Estado Federal de Hesse), en la zona centro-oeste de Alemania. Se trataba de una…
La Indicación Geográfica Protegida «Cochinillo de Segovia» formalmente inscrita en el registro de la Unión Europea
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Cochinillo de Segovia” ha quedado formalmente inscrita en el registro de la Unión Europea de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas y, por…
Entregados los premios Porc d’Or Ibérico
El premio Porc d’Or con Diamante ha sido para una granja de Valladolid, y el premio del MAPA a la Sostenibilidad para una de Cáceres. Dos granjas de Badajoz se…
Castilla y León: los patios exteriores se considerarán superficie útil para el ganado porcino
La Alianza UPA-COAG ha recibido de la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León, la confirmación oficial de que los patios exteriores serán considerados a todos los…
El sector porcino apuesta por potenciar el diálogo entre la Unión Europea y China
La Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) se ha reunido con el embajador de China en España, Yao Jing, a quien ha trasladado la “necesidad de potenciar el…
Más casos de PPA en el oeste de Alemania
Ubicación del cadáver que esta fuera de la zona nucleo. Foto: HMLU Hasta junio, todos los casos de Peste Porcina Africana (PPA) que se habían producido en Alemania se concentraban…
En Europa queda una explotación de cerdos tipo edificio
Mucho se ha escrito sobre las grandes explotaciones de cerdos en China, que son edificios de varias plantas en las que se crían cerdos. Aquí vemos estas explotaciones como algo…
La transformación del porcino español en un éxito global
La unión sectorial en torno a la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha convertido a este sector “en un ejemplo de eficacia y un caso de éxito…