Investigadores del Instituto de la Grasa (CSIC-Sevilla) han desarrollado modelos matemáticos para predecir la marcha y el momento óptimo de curación del jamón. De esta forma, precisan cuándo una pieza…
La Comisión Europea ha dado el visto bueno parcial a la fusión entre las dos cooperativas danesas y de porcino, Danish Crown y Tican. La Comisión considera que al ser…
Las autoridades sanitarias japonesas recientemente han aceptado la ampliación de la nueva lista de establecimientos españoles autorizados para exportar carne y productos cárnicos porcinos a Japón. Asimismo, se ha incluido…
El Copa y la Cogeca han mandado una carta al comisario Phil Hogan pidiéndole que tome medidas apropiadas para el sector de la carne de porcino de la UE para…
El mercado mundial del porcino se ha recuperado durante el segundo trimestre, debido a que los precios han subido en la mayor parte de los países exportadores e importadores. Las…
Los ganaderos deberían tener una disponibilidad suficiente de medicamentos veterinarios eficientes y normas claras para poder usarlos, evitan el desarrollo de resistencia. Esta es la filosofía de la opinión adoptada…
La Comisión Europea pidió a la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) que evaluara el reciente brote de peste porcina africana (PPA) en Europa del Este y de…
Pinchar el embutido al cocinarlo es una costumbre muy extendida con sus ventajas e inconvenientes. Una escena muy común al celebrar una barbacoa, o simplemente hacer a la plancha embutido,…
La práctica tradicional de utilizar la misma alimentación para la cerda durante todo el proceso de lactación no parece que cumpla totalmente con los requerimientos de la madre, según una…
A principios de Junio, Lallemand Animal Nutrition tuvo el placer de formar parte del Congreso Anual European Pig Producers (EPP) celebrado en Brujas, Bélgica, como patrocinador y como colaborador técnico.…
