El porcino ibérico ha mejorado su situación con respecto a hace unos años tras la crisis sectorial que padeció. Las razones de esta mejora se deben fundamentalmente a la implantación de la Norma de Calidad del Ibérico, la buena montanera de este año y a unos precios adecuados a la calidad del producto extremeño. Con [Leer más…]
Porcino
El escáner de animales vivos, una nueva herramienta para la industria cárnica
La tomografía computarizada (TC) es una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos sin necesidad de abrirlos. Esta tecnología, desarrollada inicialmente con fines médicos, está siendo utilizada de forma novedosa por investigadores del IRTA como herramienta para determinar la composición en grasa, músculo y huesos de los animales o de sus canales [Leer más…]
El Consorcio del Jamón Serrano Español incrementa un 10% su sellado durante el primer trimestre
La exportación de jamón serrano español como un producto de alta calidad se ha consolidado gracias a la labor desarrollada por el Consorcio del Jamón Serrano Español. Este hecho se demuestra en las cifras alcanzadas por la entidad durante el primer trimestre de este año, pues el sellado de sus piezas, como Jamón Consorcio Serrano, [Leer más…]
Andalucía concentra el 40% de la producción nacional de cerdo ibérico en dehesa
Andalucía concentra el 40% de la producción nacional de cerdo ibérico en dehesa, con una superficie adehesada de 1,2 millones de hectáreas. La consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, que ha visitado el Centro de Innovación y Promoción del Ibérico y la Dehesa de Jabugo (Huelva), ha destacado que actualmente hay [Leer más…]
Hoy empezará a salir carne de porcino china congelada al mercado
Desde hoy y hasta el próximo 4 de julio va a salir al mercado 3.050 tn de carne de porcino congelada de las reservas chinas. Así lo ha decidido el gobierno de Pekín con el fin de aumentar la oferta de carne en el mercado y evitar que suban los precios. Según la agencia Xinhua, [Leer más…]
Hoy empezará a salir carne de porcino china congelada al mercado
Desde hoy y hasta el próximo 4 de julio va a salir al mercado 3.050 tn de carne de porcino congelada de las reservas chinas. Así lo ha decidido el gobierno de Pekín con el fin de aumentar la oferta de carne en el mercado y evitar que suban los precios. Según la agencia Xinhua, [Leer más…]
China va a contar por primera vez con un Plan para el desarrollo del sector porcino
El Ministerio chino de Agricultura ha presentado el Plan Nacional para el Desarrollo del sector porcino. Se trata de un plan quinquenal, que se desarrollaría desde 2016 a 2020. Se trata del primer plan con el que cuenta el sector porcino chino desde el establecimiento de la República Popular China. El Plan busca satisfacer la [Leer más…]
¿Quién ha tenido beneficio en la cadena productiva del porcino en Francia?
Según el Observatorio francés de precios y márgenes, solo los charcuteros y las secciones correspondientes en los supermercados franceses han tenido beneficio en la cadena de producción del porcino durante 2015. A pesar de menores costes de producción por una alimentación animal más barata, el déficit para el ganadero fue de 8 céntimos/kg. El Observatorio [Leer más…]
China va a contar por primera vez con un Plan para el desarrollo del sector porcino
El Ministerio chino de Agricultura ha presentado el Plan Nacional para el Desarrollo del sector porcino. Se trata de un plan quinquenal, que se desarrollaría desde 2016 a 2020. Se trata del primer plan con el que cuenta el sector porcino chino desde el establecimiento de la República Popular China. El Plan busca satisfacer la [Leer más…]
¿Quién ha tenido beneficio en la cadena productiva del porcino en Francia?
Según el Observatorio francés de precios y márgenes, solo los charcuteros y las secciones correspondientes en los supermercados franceses han tenido beneficio en la cadena de producción del porcino durante 2015. A pesar de menores costes de producción por una alimentación animal más barata, el déficit para el ganadero fue de 8 céntimos/kg. El Observatorio [Leer más…]