Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han elaborado el primer fermento autóctono para el queso de Cabrales, uno de los quesos tradicionales españoles con denominación de origen protegida más conocido. El fermento, que permitirá un mayor control en el proceso de fermentación así como una producción más homogénea, ha sido licenciado al Consejo [Leer más…]

La Hoja de Ruta de la cadena láctea británica, que acaba de ser presentada, hace un balance de los objetivos que se han cumplido con respecto a los fijados en la hora de ruta de 2008. La producción láctea del Reino Unido ha mejorado en sostenibilidad. Un 60% de los ganaderos participan en algún programa [Leer más…]

Ayer se reunió en Valladolid la sectorial del vacuno de leche de La Unión, organización estatal en la que se integra la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) estando presentes buena parte de los territorios que integran el conjunto del Estado al objeto de realizar un análisis pormenorizado de la situación en la [Leer más…]

Unións Agrarias vén de reiterar que a empresa láctea francesa Lactalis segue a ser a que menos paga polo leite en orixe aos gandeiros galegos. Así o reflicte un estudo realizado polo sindicato agrario no que se confirma en base ás facturas achegadas polos gandeiros que a firma francesa pagou o leite aos produtores galegos [Leer más…]

La producción de leche en la UE-27 durante 2010 ha sido un 1,4% superior a la de 2009. Las cifras de entregas de leche en enero pasado apuntan a un aumento de un 3,1% con respecto a enero de 2010. No obstante, hay que tener en cuenta que ese mes, las entregas fueron especialmente bajas [Leer más…]

Tras las subidas del precio medio de la leche en la UE en enero y febrero pasado (en 0,6 €/100 kg y 0,74 €/100, respectivamente), en mazo se ha registrado un descenso de 0,43 €/100 kg con respecto a febrero. Los motivos de esta reducción son es que en febrero se abonaron los pagos estacionales [Leer más…]

Desde el pasado mes de marzo, los precios de los productos lácteos han mantenido una tendencia a la baja, que ha sido ocasionada por la falta de actividad en el mercado internacional. Los compradores internacionales están a la espera, hasta ver hacia donde va el mercado. Los fabricantes tampoco parece que tengan prisa por vender [Leer más…]

El precio medio en la UE para la leche entregada en marzo ha sido de 33,16 €/100 kg, que si bien supone un descenso de 0,43 €/100 kg en comparación con el de febrero es un 21,2% (+5,80 €/100 kg) más alto que el de hace un año, de acuerdo con las cifras manejadas por [Leer más…]

El precio de la leche en España, no solo sigue sin subir para equiparse al percibido en otros países de la UE-15, sino que en marzo ha bajado. Tras mantenerse invariable desde noviembre en 31,90 €/100 kg (salvo en diciembre que subió 0,3 céntimos /kg), el precio ha bajado en marzo a 31,80 €/100 kg, [Leer más…]

La `Alianza por la Unidad del Campo´, que conforman las organizaciones UPA y COAG, maneja datos en lo que se demuestra que la multinacional francesa `Lactalis´ y la portuguesa `Celta´ son las empresas que ocupan los últimos puestos en cuanto al ranking de precios en origen en los primeros meses del año. Estas industrias apenas [Leer más…]