El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (BMEL) ha presentado un documento sobre la ampliación del etiquetado de bienestar animal para incluir la carne de vacuno, una medida…
Las condiciones climáticas adversas, la disminución de la cantidad de vacas y los altos costes de producción frenaron el suministro mundial de productos lácteos en 2024 y contribuyeron a una…
La producción láctea en España se ha mantenido prácticamente estable en 2023, con un leve repunte del 0,1% con respecto a 2022, año en el que se registró un pequeño…
Un método desarrollado por la Unidad de Proteómica en el Centro Nacional de Biotecnología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CNB-CSIC) permite conocer la cantidad exacta de leche de diferentes especies (vaca,…
La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ha publicado la cuarta edición de su Barómetro de la industria láctea, una iniciativa destinada a difundir de manera periódica los datos más…
Phileo by Lesaffre, unidad de negocio de Lesaffre dedicada a la nutrición y salud animal, celebró su simposio de vacuno de leche “Tecnología aplicada para una nutrición sostenible”. El evento…
En 2024, una explotación lechera irlandesa media debería tener un margen neto de entre 10 y 11 céntimos por litro, lo que supone un aumento del 40-50% respecto al nivel…
En agosto de 2024, las principales industrias lácteas de la UE y Gran Bretaña pagaron una media de 46,17 €/100 kg por leche cruda, frente a los 45,39 €/100 kg…
En la sesión de ayer de la Global Dairy Trade (subasta de Fonterra), que es un referente para la situación mundial de los productos lácteos, los precios han subido una…
El punto crioscópico es un parámetro basado en el punto de congelación de la leche, y permite comprobar la presencia de agua agregada en este producto. Su finalidad es prevenir…