¿Enfriar los huevos reduce el riesgo de Salmonella?
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha emitido un dictamen sobre el interés de enfriar los huevos para reducir la contaminación por Salmonella, como consecuencia de una…
Avicultura
Polémica en EEUU por los métodos de atontamiento de las aves
Tanto la Asociación de empresas de integración avícola de EEUU como la Asociación Americana de Patologistas avícolas y el Colegio Americano de Veterinarios Avícolas defienden que, según la opinión de…
Un empaquetado inteligente que alerta si la carne está en mal estado
Dos investigadores de la Universidad de Rhode Island han desarrollado un sistema que permite que el empaquetado de un producto cárnico alerte al consumidor sobre si se encuentra o no…
Finlandia obliga al confinamiento de todas las aves
La llegada de la temporada en que las aves migratorias vuelven a pasar por Europa, ha llevado a las autoridades finlandesas a prohibir que las aves domésticas se mantengan al…
Cámara de presión para detectar las microgrietas en los huevos
El Servicio de Investigación Agraria de EEUU ha desarrollado un nuevo sistema que permite detectar, de forma rápida y eficaz, las grietas y microgrietas en la cáscara de los huevos.…
Precios de huevos de la Lonja de Toledo 13/02/09
Pagina nueva 1 PRECIOS ORIENTATIVOS en €uros / Docena en Granja, Clasificados y Envasados a Granel (Reglamento C.E. 1511/96 Com.26-Jul-96) TAMAÑO Semana 4 22-01-2009 Dif Semana 5 30-01-2009 Dif…
Segundo foco de influenza aviar detectado en Canadá
La Agencia de Seguridad de los Alimentos de Canadá ha informado que se ha detectado un segundo caso de influenza aviar en la provincia de British Columbia. La manada afectada…
No hay que limitar el consumo de huevos
Según un estudio de la británica Universidad de Surrey es el consumo de grasas saturadas y no el consumo de huevos lo que favorece que las personas puedan sufrir problemas…
Control de la salmonella en las plantas de procesado avícola
Una investigación de la Universidad de Auburn (Alabama, EEUU) ha puesto de manifiesto que la utilización de barreras antimicrobianas puede tener un efecto beneficioso en la reducción de patógenos, como…
EEUU permite la camelina en la alimentación de los broilers
La Agencia de Seguridad de los Alimentos de EEUU (FDA) ha autorizado el uso de la camelina en la alimentación de los broilers. Actualmente ya tiene la aprobación para su…