Los sacrificios de aves en España durante el pasado mes de octubre descendieron en un 5% tanto en el número de animales sacrificados como en el peso de la canal en relación con el mismo mes del año anterior, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del [Leer más…]

El Observatorio de Precios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha realizado un estudio sobre la cadena de valor del sector del huevo, basado en la integración de distintas vías de investigación, del que se desprende que se trata de una cadena relativamente sencilla y poco alargada, en la que se [Leer más…]

La administración rusa ha decidido seguir las mismas normas vigentes en la UE y ha prohibido, desde el pasado 1 de enero, la importación de carne de pollo que haya sido descontaminada con productos clorados. Esta medida rusa va a tener importantes consecuencias en la importación de carne de pollo procedente de EEUU, que es [Leer más…]

El gobierno ruso ha decidido reducir en 2010, las cuotas de importación de carnes, con el fin de fomentar la producción interna. De acuerdo con Moscow Times, está prevista una reducción de un 18% en las cuotas de importación de pollo y de un 11% en las de cerdo. En el caso de la cuota [Leer más…]

La Comisión Europea ha dado su aprobación a que la empresa brasileña Marfrig compre Seara. La transacción propuesta muestra que las actividades de ambas partes podría desembocar en un solapamiento de la oferta de carne de pollo cruda y procesada en el Reino Unido y Holanda. Sin embargo, este solapamiento es limitado y la nueva [Leer más…]

De acuerdo con The Star de Malasia, la televisión puede tener un efecto muy beneficioso sobre las aves. Puede reducirles el nivel de estrés y mejorar su bienestar. El periódico cita que una investigación ha puesto de manifiesto que si a los pollos de engorde se les deja ver la tele, engordan más con la [Leer más…]

Un estudio realizado por científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha puesto de manifiesto que las carretillas que transportan huevos dentro de la planta de procesado pueden contener enterobacterias (Salmonella, Shigella). Si el nivel es elevad, es clara muestra de falta de higiene en la planta. Los investigadores tomaron muestras en dos [Leer más…]

China está negociando con la UE conseguir que más industrias de carne de ave consigan la aprobación para exportar en el mercado comunitario. Las autoridades chinas esperan poder pronto reiniciar las exportaciones de carne de pollo cocinada de Pekín y de las provincias chinas de Jilin, Henan y Fujian. Actualmente, solo 9 empresas avícolas chinas [Leer más…]

Un estudio llevado a cabo por investigadores iraníes ha puesto de manifiesto que los broilers prefieren la cama de arena, pero que el tipo de cama no influye en su rendimiento. Se realizaron dos experimentos con pollitos que se criaron del día 1 al 42, durante el verano a 31ºC. En uno de los experimentos, [Leer más…]

La revista norteamericana Consumer Report acaba de publicar los datos de un muestreo realizado para conocer el grado de contaminación por patógenos, de la carne de pollo que se venden al detalle en EEUU. Los resultados han sido muy elevados, dado que 6 de cada 10 muestras dieron positivo. No obstante, si se ha notado [Leer más…]