El Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), una de las organizaciones de investigación agraria de la red mundial del CGIAR, con sede central en Colombia, ha publicado la siguiente nota sobre la identificación de un clon de yuca con un valor nutritivo muy superior: “Los científicos del CIAT han identificado a M Col 2436, una [Leer más…]
Alimentación
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Almudena Rodríguez revela que las mayores innovaciones de la industria alimentaria española van dirigidas a los platos preparados y los derivados lácteos
27 de abril de 2006. La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, Almudena Rodríguez, ha inaugurado la “III Jornada de Compras 2006”, que ha comenzado hoy en Madrid bajo el título ¿Valora realmente el consumidor la innovación? La Directora General del MAPA ha explicado que según un estudio reciente el 80% de los nuevos [Leer más…]
FAO: Cuerno de África: Inseguridad alimentaria persistente y medios de subsistencia en crisis
Legumbres fermentadas
La flatulencia de las legumbres está causada por fermentación bacteriana en el intestino grueso de la fibra soluble, la cual produce gases. La fermentación previa de las legumbres, antes de su consumo, prácticamente elimina esta fibra y la flatulencia, y además mejora la calidad nutricional, según un estudio de la Universidad Simón Bolivar de Caracas, [Leer más…]
Orden APA/1198/2006 sobre convocatoria de ayudas para planes de asistencia técnica y de gestión en los sectores de transformación y comercialización de los productos agrarios, silvícolas, de la pesca, la acuicultura y la alimentación
AVA y La Unió buscarán aliados entre los Estados miembro afectados por la venta ‘a pérdida’ llevada a cabo por cadenas pan-europeas de distribución
Valencia, 25 de abril de 2006.- Las organizaciones agrarias valencianas, AVA-ASAJA y La Unió-COAG, que ayer defendieron en el Parlamento Europeo la queja en relación a las prácticas abusivas de las cadenas de distribución alemanas contra los cítricos españoles, buscarán aliados entre los Estados miembro de la Unión Europea que también estén afectados por la [Leer más…]
La dieta mediterránea también disminuye el riesgo de Alzheimer
El seguimiento de la dieta denominada mediterránea (alto consumo de productos vegetales frescos y pescado, aceite de oliva; consumo moderado de vino; así como bajo consumo de carnes, lácteos, productos animales y alimentos procesados) está relacionado con una menor incidencia de la enfermedad de Alzheimer, segú un reciente estudio publicado en Annals of Neurology. En [Leer más…]
La mayoría de los norteamericanos piensan que sus alimentos son seguros
La Universidad norteamericana de Michigan ha realizado un estudio sobre la percepción de la seguridad de los alimentos, que indica que los consumidores subestiman ampliamente la principal causa de inseguridad, que es la intoxicación por microorganismos. Solamente un 10% de los americanos dicen que hayan sufrido una intoxicación alimentaria en el último año cuando los [Leer más…]
Ácidos grasos omega-3 y prevención del cáncer de hígado
Según investigaciones realizadas por la Universidad de Pittsburgh (EEUU) los ácidos grasos omega-3 tienen potencial para la prevención y el tratamiento del cáncer de hígado. Loa ácidos omega-3 y omega-6 inhiben de forma significativa el crecimiento de las células cancerosas denominadas carcinoma hepatocelular, que suponen el 80-90% de los canceres de hígado. Este efecto se [Leer más…]
Informe sobre una década de transgénicos en EEUU
El Servicio de Investigación Económica (ERS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) acaba de publicar un estudio sobre el balance de los 10 primeros años de adopción comercial de los cultivos transgénicos (OMG). Tras esta década, los OMG adoptados han supuesto para EEUU una reducción de costes de producción y un menor consumo [Leer más…]