Investigadores de la Universidad de Leiden (Holanda) han identificado una enzima capaz de degradar eficazmente las moléculas de gluten antes de que alcancen el intestino delgado, que podría ser utilizada como suplemento para tratar a las personas que padecen la enfermedad celiaca de intolerancia al gluten. La enfermedad celiaca, causada por una respuesta inmune frente [Leer más…]
Alimentación
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Investigadoras de la Universidad Pública de Navarra reciben un premio Ideactiva por el uso de una tecnología de infrarrojos en el campo de la industria agroalimentaria
Utilizar la tecnología de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano para la cuantificación de los componentes nutricionales de los alimentos como las grasas, las proteínas, los hidratos de carbono y de parámetros como la humedad y las cenizas. Este es el proyecto presentado por investigadoras de la Universidad Pública de Navarra que ha recibido el premio [Leer más…]
MAPA: Los términos biológico, ecológico, orgánico y sus diminutivos «bio» y «eco» quedan limitados a los productos obtenidos con la producción ecológica
30 de junio de 2006. A partir de mañana sábado, 1 de julio, termina el periodo transitorio que concedió la normativa comunitaria para la utilización del término “bio” en aquellas marcas que ya lo usaban con anterioridad al 22 de julio de 2001 y que no necesariamente procedían de la agricultura ecológica. Así, a partir [Leer más…]
Un tomate transgénico muestra resultados prometedores para fabricar una vacuna contra el SIDA y la hepatitis B
De acuerdo con la revista New Scientist, científicos del Instituto Vector en Koltsovo (Rusia) han obtenido y probado plantas transgénicas de tomate que han sido transformadas genéticamente con una combinación sintética de fragmentos del ADN de los virus que causan el SIDA y la hepatitis B, que podrían ser en un futuro utilizadas como vacunas [Leer más…]
Prision para activistas antibiotecnología en Francia
El Tribunal de Apelación de Orleans ha condenado a varios militantes ludistas antibiotecnología a dos meses de prisión y una multa de 1.000 euros por la destrucción de campos de ensayos de valoración de plantas transgénicas en 2004. Esta apelación sucede tras un primer veredicto inicial en diciembre de 2005 que había declarado inocentes a [Leer más…]
FAO: Garantizar alimentos más seguros para todos
Seminario sobre seguridad alimentaria, normativa, herramientas y certificación. Bilbao, 5 de julio de 2006
Se consigue la formación de nódulos en plantas en ausencia de las bacterias fijadoras de nitrógeno
La revista Nature publica hoy 29 de junio un importante trabajo del John Innes Centre de Norwich (Reino Unido) y la Universidad del Estado de Washington en el que se ha conseguido la formación de nódulos en las raíces de plantas leguminosas sin la intervención de las bacterias que de forma natural están implicadas en [Leer más…]
Joint venture de Puleva para producir alimentos con omega-3 microencapsulado
El grupo alimentario norteamericano The Wright Group y el español la empresa de biotecnología del Grupo Puleva, Puleva Biotech, han anunciado la creación de una “joint venture” durante la conferencia anual del instituto de tecnología alimentaria de Estados Unidos, IFT Food Expo. Se pretende la creación de nuevos productos y mercados de alimentos funcionales con [Leer más…]
Navarra concede 621.000 € en ayudas a empresas agroalimentarias de la Ribera
miércoles, 28 junio 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Bienestar Social, Deporte y Juventud, ha concedido 621.000 € en ayudas a empresas agroalimentarias de la Ribera para proyectos de inversión y empleo. A continuación se detallan, ordenadas alfabéticamente, las localidades en las que están ubicadas las empresas, sus nombres, el importe [Leer más…]