Según un estudio publicado en Journal of Consumer Research realizado por universidades norteamericanas el color del zumo de naranja tiene una gran influencia en la percepción del sabor, mayor que la información sobre su calidad o su precio. En el estudio se ha investigado la capacidad de los consumidores de realizar discriminaciones en base a [Leer más…]
Alimentación
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Un nuevo estudio científico confirma que los alimentos convencionales son igual de sanos y seguros que los ecológicos
Investigadores de la Universidad de California (Davis) han realizado una revisión de los trabajos científicos realizados hasta la fecha relativos a la diferencia entre alimentos convencionales y los denominados orgánicos, biológicos o ecológicos. Al igual que otros estudios similares anteriores, la conclusión principal es que actualmente no existe base científica alguna para pensar que existe [Leer más…]
Anuncios en televisión en el Reino Unido para promocionar el “semáforo” de los alimentos
La agencia de seguridad de los alimentos británica, Foods Standards Agency (FSA), ha comenzado a emitir en televisión anuncios para promocionar el sistema de etiquetados de los alimentos del “semáforo”, consistente en unos discos de colores: verde, ámbar o rojo que deben llevar los alimentos, dependiendo de que sean saludables o que se deban consumir [Leer más…]
FAO: Perspectivas favorables para la producción mundial de cereales en 2007
El MAPA organiza un Curso sobre el control oficial de alimentos desde la perspectiva de la nueva reglamentación comunitaria
9 de febrero de 2007. La Subdirección General de Planificación y Control Alimentario en función de sus competencias en materia de control de la calidad de los alimentos, organizó en diciembre de 2006 el curso “El control oficial de los alimentos desde el punto de vista de la nueva reglamentación comunitaria”, que tuvo muy buena [Leer más…]
Biotecnología agraria en las elecciones presidenciales de Francia
Nicolas Sarkozy, candidato la presidencia de Francia por parte de la UMP, juzga imprescindible la investigación el uso de la biotecnología agraria en la agricultura francesa de las aplicaciones biotecnológicas que demuestren suponer una verdadera utilidad para la sociedad. Sarkozy condena las destrucciones salvajes de los campos de ensayo de OMG realizadas por los denominados [Leer más…]
La obesidad aumenta el riesgo de morir por cáncer de próstata
El aumento de peso en la edad adulta y la obesidad son factores de riesgo de morir de cáncer de próstata, según un reciente estudio publicado en la Revista de la Sociedad Americana del Cáncer. Sin embargo, no se ha encontrado correlación entre estos factores y el desarrollo del cáncer. Existe solo una débil correlación [Leer más…]
Se incrementa en los europeos el interés por el chocolate como alimento saludable
Según una encuesta realizada por el fabricante de chocolates Barry Callebaut en Reino Unido, Bélgica, Francia, Alemania y Suiza, el chocolate ha incrementado su popularidad como alimento saludable, señalando un 35,6% de los encuestados que una de las razones de consumir chocolate son sus efectos beneficiosos sobre la salud También se observa una tendencia a [Leer más…]
Avances en el Proyecto Genoma del Tomate
La Universidad de Cornell (New York, EEUU) ha anunciado haber recibido una donación de 1,8 millones de dólares de la National Science Foundation para los trabajos de secuenciado del genoma del tomate, un proyecto internacional. encabezado por esta Universidad, en el que participan varios países, incluido España. Los investigadores de la Universidad de Cornell están [Leer más…]
Avances en el Proyecto Genoma del Tomate
La Universidad de Cornell (New York, EEUU) ha anunciado haber recibido una donación de 1,8 millones de dólares de la National Science Foundation para los trabajos de secuenciado del genoma del tomate, un proyecto internacional. encabezado por esta Universidad, en el que participan varios países, incluido España. Los investigadores de la Universidad de Cornell están [Leer más…]