La Fundación Rockefeller ha anunciado una ayuda extraordinaria al Instituto Internacional del Arroz (IRRI) cuyo fin es eliminar los obstáculos legales que existen actualmente en algunos países para la comercialización del arroz transgénico rico en provitamina A conocido como “Arroz Dorado” (Golden Rice). Actualmente existen ya puestas a punto variedades de arroz tipo “Arroz Dorado” [Leer más…]
Alimentación
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Obtenido el mapa físico de un cromosoma del trigo
El consorcio internacional para el secuenciado del genoma del trigo ha completado el mapa físico del cromosoma 3b del trigo, lo que supone un importante paso en la difícil tarea de determinar el secuenciado del genoma de la especie. El trabajo ha sido publicado recientemente en la revista Science. El trigo blando (Triticum aestivum) es [Leer más…]
Las diatomeas son transgénicos naturales
Científicos del Departamento de Energía de EEUU (DOE) y de la Ecole Normale Supérieure de Paris han publicado en la revista Nature el trabajo por el que se determina el genoma completo de la diatomea Phaeodactylum tricornutum. Las diatomeas son algas unicelulares microscópicas fotosintéticas que constituyen una parte muy importante del fitoplancton y que tienen [Leer más…]
Consulta de la EFSA sobre el uso de la nanotecnología en alimentos y piensos
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha lanzado una consulta pública sobre su borrador de opinión científica en relación con la nanociencia y la nanotecnología y la seguridad de los alimentos para personas y animales. La nanotecnología se basa en la utilización de sustancias a muy pequeña escala. La EFSA ha emitido [Leer más…]
El consumo excesivo de fructosa podría favorecer la obesidad
El consumo excesivo de fructosa, un azúcar que se suele utilizar como sustitutivo de la sacarosa podría favorecer el desarrollo de la obesidad, según un estudio de la Universidad de Florida, en el que se ha visto que la fructosa induce resistencia a la leptina, una hormona reguladora que desempeña un importante papel en la [Leer más…]
Comer deprisa y saciarse son factores que aumentan el riesgo de obesidad
Comer deprisa y hasta la saciedad es un importante factor para adquirir sobrepeso y obesidad, según un estudio recientemente publicado en el diario médico British Medical Journal. El estudio se realizado en Japón sobre 1.122 hombres y 2.165 mujeres entre los años 2003 y 2006 a las que se ha entrevistado sobre sus hábitos alimentarios, [Leer más…]
Resolución de 10 de octubre de 2008, por la que se convocan ayudas para programas de información y promoción de los productos agrícolas en el mercado interior.
Extracto de hongo para mantener el color de la carne
El hongo Flammulina velutipes puede resultar útil para conservar el color natural de la carne. Investigadores de la Universidad de Tokio han comprobado que el extracto de este hongo, adicionado a la carne de vacuno y a la de atún retrasa el oscurecimiento de la misma. Los resultados han sido publicados en Journal of Agricultural [Leer más…]
Más pruebas de las propiedades saludables del consumo de almendras
Según un estudio coordinado por el servicio de investigación agraria de EEUU, el consumo de almendras reduce de forma significativa dos biomarcadores relacionados con el estrés oxidativo. En este estudio se analizó la sangre y la orina de personas con dietas alimentadas durante un mes con dietas saludables con la misma cantidad de calorías; una [Leer más…]
Estudio sobre la actitud de los consumidores europeos frente a los alimentos con OMG
La Comisión Europea ha financiado un estudio sobre la actitud del consumidor europeo frente a los alimentos que contengan productos obtenidos mediante ingeniería genética (OMG), que ha sido llevado a cabo en 11 países de la UE y coordinado por el King´s College de Londres. Una de las cuestiones objeto de este estudio ha sido [Leer más…]